Chef do Eurotel Altura participa no Concurso Cataplana Experience

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Jorge Rodrigues, Chefe do Eurotel Altura, participa no Concurso Regional Cataplana Experience, promovido pelo Turismo do Algarve

O Chefe Executivo do Eurotel Altura, Jorge Rodrigues, associa-se ao Turismo do Algarve e participa no concurso regional de restaurantes Cataplana Experience, promovido no âmbito do ALLGARVE 11 Gourmet, com o apoio das Edições do Gosto.

O concurso tem como objectivo a divulgação da cataplana como produto regional de grande versatilidade e pretende dignificar a idiossincrasia dos produtos algarvios, valorizando a sua cultura, tradição gastronómica e criatividade.

Para o efeito, Jorge Rodrigues, que concorre na categoria de restaurante informal/casual – restauração moderna e serviço contemporâneo –, concebeu exclusivamente para este certame a inovadora receita “Tamboril em molho de carabineiro suado na cataplana”.

A receita do conceituado chefe já foi alvo de avaliação por parte de um júri especializado cuja apreciação e respectiva classificação incidiu em quatro critérios distintos: a selecção de produtos e a respectiva descrição da ficha técnica – 30 pontos –; a apresentação do prato – 15 pontos –; o sabor da receita – 40 pontos –; e finalmente a criatividade e inovação da receita apresentada – 15 pontos –.

Assim sendo, Jorge Rodrigues concorre ao diploma de Cataplana de Ouro, que será entregue após a Cataplana Experience, durante a primeira semana de Setembro.

Paralelamente, de 15 de Julho a 31 de Agosto, durante o período do festival, todos os visitantes do restaurante Atlântico do Eurotel Altura poderão degustar este magnífico prato que estará disponível no serviço à la carte.

Segundo o chefe, “A presente iniciativa, levada a cabo pelo Turismo do Algarve com o apoio das Edições do Gosto, é deveras importante na medida em que pretende divulgar todas as potencialidades dos produtos algarvios, bem como dignificar toda a nossa cultura e valores gastronómicos.

Jorge Rodrigues não esconde o seu contentamento e acrescenta ainda que “ é um privilégio participar neste evento, onde terei oportunidade de demonstrar toda a minha criatividade e identidade gastronómica, assente em todos os conhecimentos e técnicas adquiridas ao longo do meu percurso profissional (…). O Chefe aproveita ainda para agradecer ao Eurotel Altura “ todo apoio e incentivos que me têm dado para que continue a crescer e difundir os meus valores gastronómicos, fortemente enraizados na cultura Algarvia”.

Recorde-se que o Cataplana Experience – Concurso de Restaurantes é uma iniciativa do ALLGARVE’11, Turismo de Algarve e do programa Prove Portugal, produzido pela empresa Edições do Gosto.

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