Chef do Eurotel Altura participa no Concurso Cataplana Experience

Jorge Rodrigues, Chefe do Eurotel Altura, participa no Concurso Regional Cataplana Experience, promovido pelo Turismo do Algarve

Jorge Rodrigues, Chefe do Eurotel Altura, participa no Concurso Regional Cataplana Experience, promovido pelo Turismo do Algarve

O Chefe Executivo do Eurotel Altura, Jorge Rodrigues, associa-se ao Turismo do Algarve e participa no concurso regional de restaurantes Cataplana Experience, promovido no âmbito do ALLGARVE 11 Gourmet, com o apoio das Edições do Gosto.

O concurso tem como objectivo a divulgação da cataplana como produto regional de grande versatilidade e pretende dignificar a idiossincrasia dos produtos algarvios, valorizando a sua cultura, tradição gastronómica e criatividade.


Pub

Para o efeito, Jorge Rodrigues, que concorre na categoria de restaurante informal/casual – restauração moderna e serviço contemporâneo –, concebeu exclusivamente para este certame a inovadora receita “Tamboril em molho de carabineiro suado na cataplana”.

A receita do conceituado chefe já foi alvo de avaliação por parte de um júri especializado cuja apreciação e respectiva classificação incidiu em quatro critérios distintos: a selecção de produtos e a respectiva descrição da ficha técnica – 30 pontos –; a apresentação do prato – 15 pontos –; o sabor da receita – 40 pontos –; e finalmente a criatividade e inovação da receita apresentada – 15 pontos –.

Assim sendo, Jorge Rodrigues concorre ao diploma de Cataplana de Ouro, que será entregue após a Cataplana Experience, durante a primeira semana de Setembro.

Paralelamente, de 15 de Julho a 31 de Agosto, durante o período do festival, todos os visitantes do restaurante Atlântico do Eurotel Altura poderão degustar este magnífico prato que estará disponível no serviço à la carte.

Segundo o chefe, “A presente iniciativa, levada a cabo pelo Turismo do Algarve com o apoio das Edições do Gosto, é deveras importante na medida em que pretende divulgar todas as potencialidades dos produtos algarvios, bem como dignificar toda a nossa cultura e valores gastronómicos.

Jorge Rodrigues não esconde o seu contentamento e acrescenta ainda que “ é um privilégio participar neste evento, onde terei oportunidade de demonstrar toda a minha criatividade e identidade gastronómica, assente em todos os conhecimentos e técnicas adquiridas ao longo do meu percurso profissional (…). O Chefe aproveita ainda para agradecer ao Eurotel Altura “ todo apoio e incentivos que me têm dado para que continue a crescer e difundir os meus valores gastronómicos, fortemente enraizados na cultura Algarvia”.

Recorde-se que o Cataplana Experience – Concurso de Restaurantes é uma iniciativa do ALLGARVE’11, Turismo de Algarve e do programa Prove Portugal, produzido pela empresa Edições do Gosto.

Artigos relacionados