Cataplana em destaque no Allgarve´11

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A 3ª edição do Cataplana Experience está de regresso ao programa Allgarve, num festival que este ano conta com muitas novidades e um novo formato. O evento que tem como mote a cataplana irá decorrer na Marina de Vilamoura, de 31 de Agosto a 3 de Setembro, encerrando a temporada gastronómica do programa Allgarve’11.

Durante estes dias vão realizar-se espectáculos de show cooking e será montado um mercado gourmet com mostra e venda de produtos. À semelhança do que já acontece no Allgarve Goumet de Portimão, também em Vilamoura, na varanda do Hotel Tivoli, haverá demonstrações e degustações de pratos elaborados em cataplana. Todo o festival terá a colaboração e assinatura dos chefs mais referenciados da actualidade.

O Cataplana Experience é um evento criado de raiz para o “programa Allgarve” e tem assistido a um verdadeiro sucesso desde a sua génese. A entrada no mercado gourmet e no show cooking é gratuita, sendo que no show cooking está sujeita a marcações. As degustações de especialidades elaboradas na cataplana serão realizadas num cenário idílico, na varanda do Hotel Tivoli, com vista para a marina de Vilamoura e inicio às 19h e término às 00h.

Esta iniciativa visa a promover a cataplana, um utensílio de origem portuguesa e típico da região do Algarve. Com um design único e de enorme potencial e versatilidade, na cataplana poderão ser confeccionados os mais tradicionais pratos de cozinha portuguesa, bem como os de vanguarda, permitindo cozer a vapor, fumar e até mesmo elaborar sobremesas.

Durante 4 dias, o público poderá assistir a novas aplicações na utilização deste objecto pelas mãos dos melhores chefs da actualidade a trabalhar em Portugal, como o chef Luís Baena e o chef Henrique Sá Pessoa.

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