Novo espaço Le Canard quer “mimar” o paladar dos clientes

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A nova charcutaria e loja gourmet Le Canard que inaugurou esta quarta-feira no Centro Comercial da Portela, quer “mimar” o paladar dos clientes apresentando um conceito onde estes podem tomar uma refeição ligeira e tapas elaboradas com os produtos disponíveis para venda.
A loja surge de um antigo desejo de Pedro Vasconcelos de aliar um negócio próprio à paixão pelo sector alimentar e para colmatar uma lacuna sentida no mercado gourmet pelo proprietário, enquanto consumidor “que não encontrava o que queria”.

Pedro Vasconcelos, profissional com uma vasta experiência na hotelaria, especialmente no sector de Comidas e Bebidas, disse ao ShoppingSpirit ainda que no mercado “faltava o conhecimento sobre os produtos para ajudar [os clientes] a tirarem toda a rentabilidade destes”, dando o exemplo de como utilizar o açafrão selvagem, conhecido por ser a especiaria mais cara do mundo, por isso a formação dos colaboradores é também uma das apostas da Le Canard.

Na Le Canard o objectivo passa também por dar a conhecer ao cliente maneiras práticas e elegantes de receber amigos e familiares, com o cunho de qualidade e sabor dos produtos do novo espaço

Outra das diferenças está no conceito tripartido de loja, charcutaria gourmet e refeições ligeiras onde os clientes podem provar os produtos antes de os comprarem na loja e que “convida” a um final de tarde em agradável companhia.

O menu de degustação apresenta preços que vão desde o 1,20 euros por uma tapa ibérica aos 9,50 euros por um prato para duas pessoas, de enchidos lusitanos ou de queijos nacionais.

No menu de degustação de bebidas os vinhos a copo custam entre 2,50 euros e os 5,50 euros.

“No final [os clientes] sabem o que vão levar e ainda ficam a conhecer o vinho sem terem de comprar a garrafa”, exclama.

A oferta da Le Canard prima pela diferença e pela variedade. Ali podemos encontrar produtos exclusivos de países como a Alemanha, Bélgica, Escócia, Espanha, França, Inglaterra e Itália, sem esquecer Portugal de onde são provenientes cerca de 50% dos produtos. Os apreciadores de produtos gourmet com qualidade encontram na Le Canard produtos exclusivos como as salsichas alemãs, o azeite mais premiado do mundo na sua categoria, conservas artesanais de perdiz, codorniz, atum, ventresca de atum e de enguias bebés, chouriços de vaca, escamas de sal com baixo teor de sódio, frutos secos caramelizados, foies e patés provenientes de pequenas aldeias francesas, entre outros.

No total são mais de 650 referências entre as quais estão os considerados por experts como os melhores queijos, enchidos, doces, chás e até vinhos e bebidas espirituosas do País e de países como Espanha, França e Itália.

Para quem não resiste a um bom queijo ou enchido, a Le Canard tem queijos franceses, espanhóis, italianos ou portugueses, que vão desde o “simples” queijo fresco com o sabor genuíno “que já não se encontra” aos Manchegos, Cabrales ou Tetilla, passando pelos portugueses da Serra, Nisa, Azeitão ou Serpa.

No campo dos enchidos a perdição é igual com presuntos, fuets, fiambres naturais, butifarras ou salsichões de “chorar por mais”.

Na parte das bebidas em destaque estão o Armand de Brignac, considerado pela revista Fine Champagne como o melhor champagne de 2010, o espumante Comte de Ninot e os gins Citadelle e London n.º1, ambos considerados com sendo dos melhores do mundo.

A Le Canard está aberto todos os dias, das 10h às 22h00. Na Grande Lisboa a loja faz entregas para valores acima de 50 euros. Para fora de Lisboa os produtos são enviados à cobrança com os portes incluídos.

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