Alba Villas by Epikuren apresenta novo Chef Executivo

Author: Share:

O Alba Villas by Epikuren, anteriormente conhecido como Suites Alba Resort & Spa, acaba de integrar Louis Anjos como Chef executivo do seu restaurante.

Louis Anjos é um jovem profissional que conta com uma vasta experiência no sector da restauração, consolidada na área da hotelaria onde exerceu funções de destaque como Chef de Cozinha e Chef de Partida nos prestigiados hotéis Villa Batalha, Villa Vita Parc e Vila Lara Resort.

O novo Chef apresenta uma identidade gastronómica original, caracterizando o seu estilo culinário como “ criativo, versátil e divertido, de inspiração contemporânea”. As suas ementas traduzem-se “numa harmoniosa e ousada simbiose entre o tradicionalismo português e os mais requintados sabores do mundo, oriundos da gastronomia Francesa, Italiana e do Norte de África, numa combinação de sabores e texturas”

A versatilidade de Louis Anjos é evidenciada através da nova ementa concebida para o restaurante, em exclusivo para os almoços. Da sua autoria, a nova carta, de inspiração mediterrânea, é caracterizada pela fusão de produtos típicos regionais com o melhor da cozinha contemporânea portuguesa e, segundo o Chef, foi elaborada com o intuito de “ (…) proporcionar uma viagem sensorial única e original, em conformidade com a idiossincrasia da região”.

Da nova carta, destaque para a entrada de “Carpaccio de bacalhau com emulsão de coentros”, para o prato principal de “Linguini à la vogole”, com amêijoas da Ria Formosa, e para os originais gelados caseiros de “Tomate e manjericão” ou “Figo com amêndoa”.

Já para os jantares, o Chef promete anunciar muito em breve a nova carta, assegurando experiências gastronómicas exclusivas, de acordo com os valores do epicurismo preconizados pela Epikurean: “a filosofia de desfrutar da vida através do prazer da vista, do paladar e do espírito, mimando e melhorando a arte de bem viver.”

A nova ementa pode ser degustada aos almoços no restaurante do Alba Villas, um espaço privilegiado, integrado numa exuberante paisagem envolvente e com uma deslumbrante vista panorâmica para o oceano.

Recorde-se que a incorporação de Louis Anjos como Chef executivo se enquadra no processo de rebranding do resort, integrado no Grupo Epikuren em Maio de 2011, após o qual se tornará numa referência hoteleira em Portugal.

 

Pub

Informação relacionada