Restaurante Panorâmico sobre o Alqueva prossegue 6º ciclo gastronómico

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O segundo EnoJantar do Restaurante da Amieira Marina tem como convidado o portfólio da Adega Pêra Grave e tem lugar no sábado, dia 5 de Novembro, com uma ementa construída de acordo com os vinhas daquele produtor alentejano, cujo solar é na Quinta de S. José de Pêramanca.

O repasto começa, como habitualmente, com um welcome drink Pêra Nova Branco 2010 a degustar com Tostinhas com Pasta de Salmão e seu Caviar.

A versão tinta do Pêra Nova 2010 introduz a Entrada composta por Carpaccio de Toiro Bravo com Vinagreta de Laranja e Pinhões.

O Prato de Peixe, Risotto de Sapateira com Linguado, faz-se acompanhar pelo Pêra Grave Branco de 2010, enquanto que o Prato de Carne, Perdiz do Alentejo com dois purés, será degustado com um Pêra Grave Tinto 2009.

A concluir, Almofadinha de Queijo com Gelado, Requeijão, Doce de Abóbora e Amêndoa compõe a Sobremesa, servida com Pêra Grave Tinto 2008.

A apresentação e a degustação dos vinhos da Adega Pêra Grave serão dirigidas pelo enólogo daquela casa, Nuno Cancella d’Abreu e pelo proprietário João Grave que explicarão cada um deles em cada prova, acompanhados por uma receita adaptada a cada néctar.

O conceito de Enojantares do restaurante da Amieira Marina, panorâmico sobre o Lago do Alqueva, visita há mais de três anos os principais produtores de vinhos alentejanos, tendo até hoje efectuado 25 repastos com outros tantos produtores alentejanos.

Os Enojantares, com menu de degustação Enogastronómico, custam 35 euros. Por cada grupo de cinco pessoas, a sexta tem o jantar de oferta. As reservas podem ser feitas pelos telefones 266 611 175 ou 933 248 039.

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