Azeite Monsaraz da Carmim com nota “excelente” em prova cega

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O Monsaraz Azeite Virgem Extra, um produto gourmet da Carmim, obteve 91 pontos, classificação que equivale a um ‘excelente’, numa prova cega organizada pela Associação dos Escanções de Portugal.

Este azeite, obtido a partir de azeitonas seleccionadas provenientes de olivais dos seus associados, é um forte contributo para preservar intacta a tradição do azeite 100% alentejano.

Neste produto, a associação à região de Reguengos de Monsaraz e às suas tradições mais saudáveis é inequívoca, sublinhando assim na mente do consumidor o vínculo deste azeite à região de origem. A azeitona colhida nos olivais dos associados, é transportada para o Lagar da Carmim, onde é imediatamente limpa e lavada para conservar as suas características, sendo logo de seguida separada por lotes, conforme a sua qualidade com base numa observação visual.

Para a obtenção deste azeite são utilizadas apenas as melhores azeitonas, que devem apresentar-se sãs e sem defeitos. As azeitonas são laboradas no menor espaço de tempo de forma a preservar todos os seus aromas e frutados característicos das variedades, originando assim um azeite complexo de qualidade superior.

A laboração consiste na transformação da azeitona em azeite, através de um processo totalmente mecânico do qual se obtêm o azeite virgem pois não comporta qualquer produto químico na sua extracção nem é sujeito a tratamentos posteriores, donde resulta um produto 100% natural.

O Monsaraz Azeite Virgem Extra resulta maioritariamente da variedade Galega, havendo também alguma percentagem de azeitona Cobrançosa, e possui uma cor amarelo esverdeado.

Trata-se de um azeite delicado, e de superior qualidade, de aroma suave e fresco a amêndoa, característica própria da variedade “Galega” em óptimo estado de maturação. É excelente para utilizar em saladas, e peixes grelhados. Tem um PVP recomendado de 4,99 euros / garrafa 0,75L.

Pode encontrar este azeite de eleição nas lojas da Carmim “Castas & Castiços”, “Carmim Shop”, no portal on-line www.carmim.eu em lojas Gourmet e Restaurantes.

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