Restaurante Midori reabre ao público

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Para os amantes de sushi, para os que ainda não conhecem e para os que acham que já conheciam, há agora mais uma razão para ir à Penha Longa. Considerado pelos críticos como um dos 3 melhores e mais antigos restaurantes japoneses do país, o novo Midori, reabre ao público com um novo visual e um menu completamente renovado.

Situado no Penha Longa Hotel Spa & Golf Resort, em Sintra, o Midori é considerado por muitos o templo dos grandes apreciadores da cozinha japonesa. O restaurante inaugurado pela primeira vez em 1993 e, por onde já passaram dos melhores Chefes de cozinha Japonesa do país, surge em homenagem aos quatro príncipes japoneses que visitaram a Penha Longa na sua primeira viagem diplomática à Europa no final do século XVI.

O novo Midori caracteriza-se pela sua decoração quente onde predominam os tons cinza, branco e castanho e, onde os materiais nobres naturais (pedra, madeiras) foram integrados na perfeição, além do imponente tecto originalmente decorado com grandes cordas de serapilheira. Além do ambiente renovado, o espaço insere-se e prolonga-se dentro da Serra de Sintra com a criação de uma visão de 180º e com mais de 440m2 na sua totalidade.

Organizado em espaços distintos e íntimos, desde o sushi bar onde a interacção com o Chef é constante, ao maior Teppan Yaki de Portugal onde a cozinha ao vivo é o maior atractivo, o restaurante compreende 3 salas privadas e a possibilidade de ter um restaurante com cozinha ao vivo em exclusivo.

Da autoria do Chef Cláudio Cardoso, a nova carta do Midori apresenta especialidades como o Toro Fumado com Cohiba e vinho do Porto, Nigiri de Wagyu com ovo a cavalo ou mesmo os croquetes de leitão e caril japonês. Por outro lado, a aposta nos peixes da costa nacional, nomeadamente dos Açores, vêm enriquecer os pratos de sushi e sashimi.

A vasta garrafeira completa a refeição com néctares que encaixam na perfeição com as exóticas iguarias.

A filosofia do restaurante baseia-se na premissa principal de que por detrás do Sushi existe toda uma tradição por desvendar. No Midori procura-se explorar toda essa tradição e o resultado final é uma ementa única num local mágico que lhe proporciona experiências verdadeiramente inesquecíveis.

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