Restaurante Divinus com nova carta de verão

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O restaurante Divinus, situado no Convento do Espinheiro – A Luxury Collection Hotel & Spa, em Évora, apresenta as novidades gastronómicas para este Verão da autoria do Chef Luís Mourão.

Para celebrar a chegada da estação estival, o Chef Mourão cria o menu ideal para os dias quentes que se avizinham.

Para começar, o Chef sugere uma das tradições mais típicas da sociedade alentejana: os petiscos. Iguarias populares onde se destaca a informalidade dos pratos como a linguiça de Estremoz assada, o queijo de cabra panado com uma compota de tomate cacho e orégãos e os ovos mexidos com farinheira crocante.

Mas os petiscos são apenas uma das muitas iguarias que a nova carta do Divinus nos traz. A viagem pela gastronomia alentejana começa com as deliciosas entradas como os mini polvos numa marinada fresca de balsâmico e salicornia, as vieiras crestadas com puré de aipo e crumble de cebola roxa e a amêijoa cristã suada em aromas de coentros.

Para os apreciadores dos sabores do mar, nada melhor que o cação de coentrada ou o atum rosa sobre um arroz negro perfumado com manjericão. Entre os pratos principais de carne destaque para as texturas de porco do montado alentejano com migas coentros e para a vazia de vitela branca na grelha.

Finalmente, nada melhor que terminar a refeição com uma carta de sobremesas verdadeiramente irresistível. Mousse de requeijão com gelado de ervas aromáticas, subtilezas conventuais, chocolates improváveis e a pedra de queijos alentejanos são algumas das sobremesas que poderá encontrar na carta de Verão do Divinus.

O restaurante Divinus é o lugar ideal para os paladares mais exigentes e amantes da cozinha alentejana com um toque gourmet. De uma intensidade e variedade de aromas e sabores únicos, o Chef Mourão presenteia-nos com esta magnífica proposta de iguarias. A simbiose perfeita entre a gastronomia tradicional com uma apresentação contemporânea, delicada, e os sabores mediterrâneos que tão bem conhecemos.

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