Nova carta do Restaurante Terraço com sabores nacionais

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O Restaurante Terraço, no Tivoli Lisboa apresentou uma nova carta que aposta nos produtos e sabores nacionais com as receitas tradicionais portuguesas aliadas a um toque de requinte e modernidade.

A Chef executiva Adelaide Fonseca recomenda Bochechas de porco preto e Favada de chouriço com bacalhau, terminando com a Panacotta de poejo aromatizada com um toque português

Nos dias de semana, o Terraço propõe como prato do dia, “as melhores receitas tradicionais portuguesas”, sendo à segunda-feira Bacalhau assado à Terraço, na terça-feira Arroz de frango do campo, quarta-feira Caril de peixes e camarão, na quinta-feira é dia de Cozido à portuguesa e na sexta-feira Bacalhau à Brás.

A nova carta inclui nas opções para entrada o Aveludado de bacalhau com tortellini de coentros, Sopa de feijão com crocante de torresmos, Lombo de atum corado, escabeche de cenoura e ar de tomilho, Alheira de caça com espargos verdes e ovos escalfados, Favada de chouriço mouro com bacalhau e couve portuguesa, Amêijoas com aroma de alho e coentros com tosta de pão alentejano, Pastéis de bacalhau, com risotto de tomate e poejo

Peixinhos da horta com piso de tomate grelhado. As opções vegetarianas são Bife de seitan grelhado com legumes da estação, Feijoada de legumes com tofu.

Nos Peixes as escolhas são Cataplana de peixes com ravioli de amêijoa, Cantaril corado com feijoada de lingueirão, Bacalhau fresco confitado com risotto de coentros, Garoupa corada com à brás de tomate seco e Peixe do dia.

Nas carnes a nova carta inclui Bife do lombo com Queijo da Serra e batata padeiro, Empada de cabrito com grelos salteados, Lombinho de porco preto bísaro com fricassé de cogumelos, Carne do dia.

Para encerrar a refeição a escolha passa por Panacotta de poejo e carpaccio de ananás, Mousse de chocolate praliné, Sopa dourada, Leite-creme de queijo chèvre e gelado de framboesa, Selecção de fruta, Queijo de Azeitão e compota de abóbora

O restaurante aposta ainda no novo Menu Executivo, servido ao almoço nos dias de semana, por apenas 25 euros que inclui entrada, o prato do dia, bebida e café.

Ao serão o Terraço às quartas-feiras à noite, a banda sonora é feita aos ritmos do jazz, com o trio Blue Note a acompanhar o jantar. Aos sábados, homenageia-se Portugal nos pratos e na música, com uma sessão de fado, pela voz de Ana Margarida entre as 21h e a meia-noite.

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