Restaurante Morgadinho apresenta nova carta primavera / verão

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O Suites Alba Resort & Spa, integrado num local de beleza inigualável com uma vista soberba para a praia de Albandeira, celebra a entrada na nova estação com uma renovada carta do seu restaurante Morgadinho.

Para o efeito, o chef executivo Louis Anjos elaborou criteriosamente uma carta Primavera – Verão, onde requinte, qualidade e versatilidade se fundem numa harmoniosa combinação com as iguarias típicas da gastronomia algarvia.

Segundo o chef, esta nova carta, que obedece a rigorosos padrões de qualidade e nutrição, foi concebida com o intuito de “proporcionar uma experiência gastronómica singular em conformidade com a idiossincrasia da região”. O chef adianta ainda que “esta nova carta é mais leve, pretendendo também responder às necessidades características da época”.

Do novo menu, Louis Anjos destaca a entrada fria intitulada de “O Bacalhau, a Vieira e as Ervilhas”, uma deliciosa mousse de Bacalhau de cura tradicional Portuguesa, vieira corada com sopa fria de ervilhas. Já para entrada quente, a escolha recai nos “Pezinhos de Coentrada e a Raiz de Aipo” que consiste num raviolli dos tradicionais pezinhos de coentrada acompanhados de um aveludado de Aipo e clorofila de coentros. De seguida, para prato de peixe, o chef sugere “ O Pregado e o Xerém”, um fresquíssimo pregado da costa assado do forno com tomate e cebola servido com o “Xerém” de Berbigão à Algarvia e espinafres salteados. Por sua vez “O Lombinho, a Barriga e a Bochecha”, composto por lombinho de porco preto confitado, barriga crocante e bochecha em massa estaladiça sobre puré de raiz de aipo, é a proposta para o prato de carne. Para finalizar, de uma vasta lista de sobremesas, Louis Anjos elege “A Laranja e o Chocolate Branco”, uma cheesecake de chocolate branco com biscuit de amêndoa, laranja algarvia caramelizada, terra de chocolate, acompanhada por sorvete de laranja.

De salientar que os menus de degustação estão também disponíveis e, à semelhança de todos os pratos da casa, poderão ser acompanhados por uma diversificada lista de vinhos nacionais e estrangeiros, devidamente seleccionados.

A nova ementa pode ser degustada aos almoços e jantares no restaurante Morgadinho do Suites Alba, um espaço privilegiado dotado de um terraço exterior, integrado numa exuberante paisagem envolvente e com uma deslumbrante vista panorâmica para o oceano.

A pensar nos dias de Primavera que não tardarão em chegar, o Suites Alba apresenta uma novidade exclusiva: as cestas de picnic com diversos complementos à escolha, para que os hóspedes possam desfrutar de um almoço ligeiro na praia, na falésia algarvia ou num dos roteiros sugeridos pelo resort, que passou também a contar um novo serviço de bicicletas. São disponibilizadas três tipos de cestas: simples, saudável e completa, compostas por inúmeras iguarias pensadas para degustar ao ar livre, como sanduíches, bolos, peças de fruta, iogurtes, sumos e águas, cuidadosamente confeccionadas e acondicionadas.

Ambas as novidades – nova carta e serviço de cestas de picnic – já se encontram disponíveis no Suites Alba Resort & Spa, para hóspedes e para o público em geral.

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