Louis Anjos vence Etapa Regional Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2012

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O Chefe Executivo do Suites Alba Resort & Spa, Louis Anjos, acaba de vencer a Etapa Regional Sul e Ilhas da 23ª edição do prestigiado Concurso Chefe Cozinheiro do Ano.

O Chefe do Suites Alba foi o concorrente que reuniu a pontuação mais elevada por parte de um júri que avaliou a qualidade, técnica, inovação e originalidade das receitas, previamente enviadas pelos participantes.

Exclusivamente para a competição, o Chefe Louis Anjos concebeu três receitas que incluíam Entrada, Prato Principal e Sobremesa. As receitas, que lhe permitiram a vitória desta etapa, foram devidamente acompanhadas pelas fichas técnicas, com a devida descrição e fotos ilustrativas. Os ingredientes utilizados, bem como os custos e o método de confecção foram também alvo de avaliação.

Segundo o chefe, “ O Concurso Chefe Cozinheiro do Ano é um dos eventos mais reconhecidos e importantes para os profissionais do sector, apostando continuamente na dignificação da profissão e na evolução do profissional de cozinha (…)” Louis Anjos não esconde o seu contentamento “ é um privilégio participar nesta iniciativa (…), estou muito satisfeito com a minha prestação e, acima de tudo, com o reconhecimento do júri”. O Chef, que competirá na final nacional do CCA 2012 nos dias 28 e 29 de Novembro em Lisboa, acrescenta ainda que “ pretendo demonstrar toda a minha criatividade e identidade gastronómica, assente em todos os conhecimentos e técnicas adquiridas ao longo do meu percurso profissional e, consequentemente, honrar a instituição que represento (…). Louis Anjos aproveita ainda para agradecer ao Suites Alba Resort & Spa “todo apoio e incentivos que me têm dado para que continue a crescer e difundir os meus valores gastronómicos, fortemente enraizados na cultura Algarvia”.

Este evento, organizado pelas Edições do Gosto, tem como objectivo máximo a dignificação e valorização dos profissionais do sector gastronómico e pretende atribuir o troféu Chefe Cozinheiro do Ano 2012.

O CCA recebe todos os anos um júri internacional da WACS, que preside a Final Nacional do Concurso, advogando a aplicação de todas as normas internacionais e garantindo rigor e isenção na eleição do Chefe Cozinheiro do Ano.

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