“Surpreende-te Saborosa” com lombo de atum em vinagrete de alho

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Nível de dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 0-15 minutos para 4 doses
Ingredientes:
1 pacote de Surpreende-te Saborosa
1 lata de atum
1 molho de alhos frescos
1 colher de sopa de sésamo negro tostado
Azeite virgem
Vinagre balsâmico
Sal

Preparação:
Lavar os alhos frescos e cortá-los em cilindros de cerca de 2cm. A seguir, fritá-los em azeite em lume brando e reservar.
Num frasco de conserva limpo, deitar uma porção do vinagre balsâmico para três porções de azeite. Acrescentar sal a gosto e mexer bem até emulsionar o molho.
Adicionar ao molho os alhos com o seu azeite, misturar e reservar.
Colocar uma placa de molde quadrado de aço, juntar os legumes, deixar assentar e remover o molde.
Abrir a lata de atum, retirar as lascas de atum e colocar as mesmas sobre a salada, decorando à volta com pedaços de atum e molho.
Finalmente, adiciona-se o molho ao conjunto e dá-se um toque de contraste à sua volta.

Um dos compostos da Surpreende-te Saborosa é a Rúcula.
Tem um sabor ligeiramente picante e, já no século I d.C., o médico e farmacêutico grego Dioscórides lhe atribuía propriedades digestivas.
Surpreende-se Saborosa é uma salada marcada pelo seu sabor intenso, sendo igualmente composta por agrião, escarola frisada (ambos com travo picante) e rebentos de Batávia.
Tenha uma vida saudável com a Florette!

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