Capital de Sabores na EHT de Lisboa

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O 3º Ano de Técnicas de Cozinha e Pastelaria vem por este meio apresentar o projeto “Capital de Sabores na EHTL”. A ideia com este projecto é de fazer com que a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa seja a anfitriã de uma exploração de sabores da nossa capital, nos dias 19, 20 e 21 de Junho de 2012, sempre às 19h30.

Temos como objetivo proporcionar 3 jantares com diferentes sabores para demonstrar o que se faz de melhor na actualidade dos nossos restaurantes. Serão três menus de degustação distintos criados e desenvolvidos por Chefs de referência no mercado nacional conjuntamente com o 3ºano de Técnicas de Cozinha e Pastelaria.

Abaixo encontra-se o cronograma, neste poderá verificar todos os passos necessários para a realização deste, explicado ao pormenor no plano de tarefas. Tudo tem uma data estudada para o começo e fim de modo a haver uma margem de erro mínima.

Foi criada uma equipa chamada “A Equipa Sempre Presente” constituída por 6 elementos (David Casaca, Guilherme Sousa, Irina Teles, Luís Melo, Mónica Azevedo e Nuno Rocha) responsáveis por orientar e auxiliar todos os envolvidos, estando presentes durante toda a semana e com total conhecimento de todos os pormenores.

O projecto será apoiado pelo Chef Luis Figueiredo e pelo Chef José Serrano bem como pela turmas presentes nas cozinhas que demonstraram a clara intenção em querer colaborar connosco.

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