Infusão Sushi-Bar reabre com novo conceito em Cascais

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É na zona histórica de Cascais que o Infusão Sushi-Bar recebe, desde 2009, os apaixonados por sushi. Agora, depois de uma curta pausa, reabre de cara lavada e com uma fusão ainda mais próxima entre a gastronomia tradicional japonesa e a criatividade urbana lisboeta.

O Infusão Sushi-Bar nasceu das vontades e apetites de um kitesurfista profissional (estudante de gestão hoteleira e fundador da Gustykite), uma advogada e um sushi-man, todos com uma paixão em comum: a gastronomia japonesa. E agora, a evolução: “Esta segunda missão do Infusão (que certamente não ficará por aqui) não se esgota no mero espaço comercial, centrado na sua qualidade gastronómica. Pretendemos crescer como projeto cultural, interagir com outras artes, além da gastronómica, integrando-as naquilo que têm em comum: a criatividade e o prazer”, explica Maria João Cunha, o elemento feminino da tríade fundadora.

O espaço foi renovado sem perder o ambiente acolhedor com um twist arrojado, dado pelos elementos artísticos como uma obra de Miguel Ayako feita exclusivamente para o Infusão Sushi-Bar; um painel único, concebido à medida, elaborado por Rodrigo Schanderl, também conhecido por Cpt. Luvlace; e um storyboard em manga contando a história do restaurante, criado por Carlos Martins, mestrando em Ilustração Artística do ISEC/UE.

O prato forte continua a ser o sushi, trabalhado numa ementa criativa e contemporânea. Aberto todos os dias (exceto segundas-feiras) entre as 12h30 e as 15h30, e entre as 19h e a meia noite, aqui os fãs de sushi não ficam desiludidos com as combinações de Eric de Jesus, que faz equipa com Ricardo Carmo ao leme da cozinha, e que guarda ainda a receita do sushi que deliciou Ivete Sangalo e que agora é posto à prova no Infusão Sushi-Bar.

O restaurante estreita ainda a sua ligação às artes e cultura urbana, apostando em exposições temporárias e podcasts de artistas nacionais que podem aqui encontrar um ponto de divulgação, rodeado da história da zona antiga de Cascais. A abrir: uma exposição de Miguel Ayako (AYAKO), artista e designer influenciado pelo hip-hop e pela cultura japonesa, equilibrando rebeldia e cultura independente com um profundo respeito pela tradição asiática. Actualmente em exposição na galeria INFLUX Contemporary Art, as suas obras estão também para apreciação e venda no Infusão Sushi-Bar. Como banda sonora, um podcast fresco e eclético de Les Dindings, duo de DJs lisboeta que prima pela irreverência.

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