Tártaros e Carpaccios no Brasserie Flo Lisboa

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A Brasserie Flo Lisboa, no Tivoli Lisboa, apresenta uma ementa muito fresca dedicada aos tártaros e aos carpaccios, perfeita para os dias quentes de Verão.

A título de curiosidade, o Carpaccio teve origem em Itália e deve o nome a um Chef veneziano. Conta a história que o Chef estava a servir à sua Condessa, que estava de dieta, um prato confecionado com um lombo de carne de vaca cortado em fatias extremamente finas, então os hóspedes comentaram que parecia obra do famoso pintor da vila, Carpaccio.

Os fãs destas iguarias podem deliciar-se à mesa da Brasserie Flo, entre 28 de Agosto e 27 de Setembro.

Menu até 10 de Setembro:

Entradas
Tártaro de tomate com filetes de anchovas marinadas – 10,50€
Carpaccio de espadarte fumado com tagliatelle de legumes crocante – 16,50€

Pratos
“Gravedlax” de salmão marinado com aneto – 13,50€
Trilogia de tártaros (novilho, robalo selvagem e melão) – 26,00€

Sobremesas
Carpaccio de ananás com tártaro de frutos vermelhos – 9,50€

Menu de 11 a 27 de Setembro:

Entradas
Tártaro de tomate com filetes de anchovas marinadas – 10,50€
Atum mi-cuit com tosta de tapenade – 14,90€

Pratos
Carpaccio de novilho com salada de espargos – 16,90€
Gambas na plancha sobre tártaro de legumes – 27,00€

Sobremesas
Pêssego aromatizado em calda de gengibre, sorbet de morango – 7,90€

Para acompanhar esta saborosa ementa, a Brasserie Flo Lisboa recomenda o vinho Lima Mayer Rosé.

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