Hotel Alfonso XIII em Sevilha inaugurou nova proposta de restauração

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O Hotel Alfonso XIII, a Luxury Collection Hotel, localizado em Sevilha, Espanha, inaugurou recentemente a sua nova proposta de restauração: ena, sob a liderança de Carles Abellán, galardoado com uma estrela Michelin no seu famoso Comerç24 (Barcelona).

Ena cria uma nova relação entre duas cozinhas com identidade, a catalã e a andaluza, propondo um novo eixo gastronómico: Sevilha/Barcelona. Um espaço descontraído e divertido, simples e excelente ao mesmo tempo, perfeito para um público que procura experiências diferentes e, sobretudo, autóctones.

Em ena, Carles Abellán surpreende-nos com uma ementa divertida e engenhosa, que reúne alguns dos seus clássicos, como a “Bomba de la Barceloneta” (Bomba da Barceloneta), as “Alitas sin trabajo” (Asinhas sem trabalho), o seu famoso “Bikini” ou um inesquecível vermute com novas propostas de inspiração andaluza: “From Sevilla with love” (De Sevilha com Amor). Para Carles Abellán, ena é paixão e inspiração.

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