Este Natal decore os seus pratos com inovadoras receitas natalícias com kiwi Zespri SunGold

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Alguns dos momentos mais envolventes do Natal concretizam-se em redor da mesa, em partilha com a família e de quem nos é mais intimo. Oferecer uma refeição que, para além de ser deliciosa possa ser saudável é um desafio nesta época, agora possível com pratos confecionados com o kiwi Zespri SunGold.

Devido ao seu sabor doce com um toque tropical, é perfeito como ingrediente numa receita de peixe, carne e massas. Além disso, acrescenta em cada prato uma dose extra de vitamina C. Concretamente, 161,3 mg por cada 100 gramas de kiwi (ou seja três vezes mais que uma laranja).

Desafiamos assim que este Natal inove nas suas receitas e surpreenda todos os presentes com uma mesa revestida de dourado, incluindo nos pratos tão originais como os que sugerimos.

Raviolis de kiwi Zespri SunGold recheados com bacalhau

Tempo de Confeção: 30 minutos + frío
Dificuldade: Fácil
Porções: 4

Ingredientes:

  • 3 kiwis Zespri SunGold
  • 150g de bacalhau demolhado
  • 3 Dentes de alho
  • Azeite
  • 20g de ovas de peixe fresco
  • Brotos frescos
  • Pétalas de flores comestíveis
  • Pesto:
  • 1 Colher de sopa de manjericão picado
  • 2 Colheres de milho frito picado
  • 2 Colheres de parmesão
  • ½ Colher de alho picado
  • Azeite de Oliveira virgem extra

Confeção:

Colocar bacalhau numa concha com os dentes de alho laminados e cobrir com azeite. Cozinhar em lume brando uns 10 minutos. Recolher e deixar esfriar. Retirar a pele e as espinhas e triturar a posta do bacalhau junto com os alhos e cerca de 8 colheres de sopa do azeite onde o peixe foi cozinhado. Triturar até obter uma pasta homogénea e densa e temperar ligeiramente. Reservar no frigorífico.
Para o pesto, envolver todos os ingredientes e juntar umas colheres de sopa de azeite para fluir a mistura.
Descasque os kiwis Zespri Sungold e corte-os o mais fino possível. Coloque em cada fina camada do kiwi, um pouco do bacalhau em pasta e dobre como se fosse um ravioli. Repita com todas as camadas de kiwi.
Colocar sobre cada prato os raviolis kiwi Zespri SunGold, tempere com um pouco de milho frito triturado, pesto, alguns ovos e algumas pétalas de flores e brotos frescos.

Análise nutricional: 292 Kcal, 8,25 g proteínas, 25 g lípidos, 9 g hidratos de carbono, 1,25 g fibra, 68 mg vitamina C.

Assado de carne de porco agridoce com Zespri Sungold

Tempo de confeção: 2 horas e 20 minutos + marinada
Dificuldade: Fácil
Porções: 5-6

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de porco numa única peça
  • 6 kiwis Zespri Sungold
  • 3 Colheres de sopa de mel
  • Marinada:
  • 1 Colher de chá de cominho
  • 1 Colher de chá de orégão seco
  • ½ Colher de chá de canela
  • ½ Colher de chá de pimenta moída
  • 4 Colheres de sopa de molho de soja
  • 40ml de brandy
  • 2 Colheres de sopa de mostarda
  • 1 Colher de sopa de cravinho
  • Sal

Confeção:

Misture numa tigela grande a carne com as especiarias (da marinada), molho de soja, brandy, mostarda e uma pitada generosa de sal. Amasse, cubra e deixe descansar no frigorífico ou no exterior por pelo menos 2 horas. Inserir a carne com a marinada no forno durante 2 horas a 180 ° C. Na primeira hora, molhar constantemente o assado com água, deixando o fundo do tabuleiro, com
cerca de três dedos de água. Na hora seguinte, voltar o assado e salpique com o caldo que derivou da cozedura. Se o fundo ficar seco, adicione um pouco mais de água.
Cinco minutos antes de atingir o tempo de cozimento, adicione, por cima, o mel e deixe cozinhar sem caldo de água. Desligue o forno, remova o assado, acrescente os kiwis descascados e cortados em fatias, tape e deixe repousar cerca de 20 minutos.
Servir a carne com os kiwis e a salsa.

Análises nutricional: 686 Kcal, 32.4 g proteínas, 50 g lípidos, 20 g hidratos de carbono, 1,9 g fibra, 56 mg vitamina C.

Arroz doce com kiwi Zespri SunGold

Tempo de confeção: 20 minutos + frío
Dificuldade: Fácil
Poções: 5-6

Ingredientes:

  • 2 kiwis Zespri Sungold
  • Arroz:
  • 125g de arroz
  • 1l de leite
  • 150g de natas
  • 1 Casca de limão
  • 1 Pau de canela
  • 150g de açúcar
  • Açúcar extra
  • Maçarico

Confeção:

Lave o arroz em água fria para remover algum do amido até que deixe de sair água branca e escorra. Misture o leite com a nata, a casca de limão e a canela numa panela grande. Leve ao lume médio e, quando ferver, adicione o arroz. Deixe em lume médio-baixo
durante cerca de 18 minutos. Apague o lume e retire a casca e canela, adicione o açúcar, mexa e deixe repousar. Coloque no frigorífico até esfriar.
Assim que estiver frio coloque o arroz em taças polvilhe com açúcar extra e queime com um maçarico para caramelizar. Descasque os kiwis e corte-os em fatias. Sirva com o arroz doce cobrindo toda a superfície do mesmo.

Análises nutricional: 451 Kcal, 10 g proteínas, 17 g lípidos, 62 g hidratos de carbono, 0,5 g fibra, 38 mg vitamina C.

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