Salsichas Nobre Tofu Nobre com espinafres e crumble de pão de centeio

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Ingredientes:

  • 4 salsichas Nobre Tofu
  • 300g de espinafres
  • 1 alho francês
  • 2 colheres de azeite
  • sal e pimenta
  • 2 fatias de pão de centeio torradas
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 4 ovos de codorniz

Preparação:

Aqueça em lume muito brando as salsichas, e mantenha-as quentes. Pique o alho francês e salteie no azeite, junte os espinafres e rapidamente, acabe de os saltear com o alho francês. Tempere com sal e pimenta. Na altura de servir, forre cada salsicha com o preparado de legumes e salpique-a com o pão de centeio grosseiramente picado, envolto na mostarda. Siva com um ovo de codorniz escalfado.

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