Chef Rui Martins prova que há Vaca além do lombo

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É já no próximo dia 21 de janeiro, que Rui Martins, chef do restaurante portuense Rib, Beef & Wine, vem cozinhar a’ O Apartamento.
O jantar será servido às colheradas e centrado no produto que Rui mais domina e investiga: a carne de vaca.
Desengane-se porém quem acha que o lombo, esse corte nobre e adorado, predominará neste menu.

Ao longo de dez momentos, Rui irá explorar as partes esquecidas e non gratae do animal, muitas delas cujo destino nos talhos é, quase sempre, o lixo.

O menu degustação terá doze “colheres”, custa 70€ e inclui vinhos da Quinta de Ventozelo.

Inscrições para info@oapartamento.com.

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