Sabores do mar no Restaurante Gourmet do Cascais Miragem

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O Hotel Cascais Miragem apresentou recentemente a nova carta de verão do restaurante Gourmet. Habitualmente disponível para os jantares, o restaurante fez uma exceção à imprensa o que permitiu não só apreciar as novas iguarias inspiradas na riqueza da costa, como a vista deslumbrante sobre o mar e a praia.

Aberto entre as 19h30 e as 22h30 e com capacidade para 60 comensais, os clientes que escolhem jantar neste restaurante galardoado têm, logo à partida, uma surpresa: a degustação de dois azeites nacionais, acompanhados de uma seleção de ervas e flor de sal, devidamente explicados pelo chefe de sala.

A carta para a Primavera/Verão foi inspirada nos sabores do mar e por isso são predominantes os pratos de peixe ou marisco. As opções de carne são quatro, uma de pato, outra de porco, novilho e borrego.

A ementa que o grupo provou foi apropriada para o dia de calor que se fazia sentir. Fresca e leve. Começou por um ceviche de robalinho & sashimi de cavala com citrinos e funcho, seguido de vieiras coradas com puré de cenoura, manga e gengibre, chutney de cebola roxa e molho suave de caril. Tudo delicioso.

O prato principal que nos foi dado a provar foi o magret de pato lacado com mel, zimbro e alecrim, Risotto de frutos silvestres e crocante de queijo parmesão. O almoço foi encerrado com uma pavlova de Piña-colada Mousse de coco, ananás dos açores confitado e granité de rum.

O restaurante Gourmet, que em 2016 foi reconhecido com o World Luxury Restaurants Awards, é um dos melhores restaurantes em Cascais e funciona a la carte e propõe “uma memorável descoberta gastronómica, num espaço de extrema

elegância e com vista apaixonante sobre a Baía de Cascais”.

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