Restaurante São Gabriel reabre com jantar especial

No dia 07 de março, às 19h30, o Restaurante São Gabriel em Almancil, reabre as suas portas num jantar especial harmonizado com Vodka Beluga.

As inscrições para este jantar são feitas diretamente com o restaurante e será a primeira oportunidade para conhecer o novo espaço, depois das obras de remodelação que teve recentemente.

O menu do jantar foi elaborado pelo Chef Leonel Pereira, com a sua criatividade habitual, para serem saboreados com esta bebida tão singular.

Leonel Pereira, Chef executivo do São Gabriel desde março de 2013, pratica uma cozinha com profundas raízes nas receitas regionais e por isso a tradição é uma das suas quatro linhas mestras. A frescura é outra das suas linhas e que se traduz na escolha metódica e sua preferência dos produtos. A inovação é a sua terceira regra e a quarta, a mais importante na cozinha, é o sabor.

O menu inclui como canapés lima grelhada com guacamole, camarão e percebes, Telha de carapau manteiga alimado e pó de pimentos fumados, Tártaro de novilho com mostarda antiga e espuma de teriaky, Belugatini com dados de caviar e Passion Beluga.

Depois como entrada: Cavala fumada com raiz rábano, folhas de espinafres, pepino japonês e molho de yuzu e Beluga Noble.

Nos peixas as propostas são Salmão selvagem “mit-cuit” sobre risotto de cevadinha e pack choi caramelizado com tangerina, Beluga Transatlantic e Naco de robalo ao vapor com cogumelos shimejji e dashi de bonito, com Beluga Noble.

Na carne, Perna de pato “barberie” confitada, ravioli de requeijão e cremoso de beterraba, Beluga Allure.

A terminar, a sobremesa com Chocolate em texturas com frutos vermelhos e crocante de coco e Beluga Gold.

Preço por pessoa: 125€

Recomendado para si

Marisco reinventa-se na nova carta do Quiosque Ribadouro O Quiosque Ribadouro, espaço que pertence à Cervejaria Ribadouro, começa o Outono com grandes novidades que passam não só pela carta como também pelo ...
Oliveira da Serra regressa com uma edição especial o Melhor ... Oliveira da Serra regressa com uma edição especial o Melhor Azeite do Mundo, produto que surge depois da marca ser reconhecida com a mais alta distinç...
“A Cerveja em Lisboa” vai ter a sua segunda ediç... A Cerveja em Lisboa vai ter a sua segunda edição no Campo Pequeno, de 4 a 7 de Outubro de 2018. Com um conceito ao estilo do Oktoberfest alemão, o ev...
Tarte de Amêndoa e Figo chega em exclusivo ao El Corte Inglé... A amêndoa voltou a sonhar, com alguém com quem sempre partilhou bons momentos: o figo. E, assim, nasceu a mais nova criação de A TARTE por considerar ...
Garrafeira Nacional distinguida pelo município de Lisboa A Garrafeira Nacional, uma das mais antigas garrafeiras do país, foi reconhecida como “Loja com História”. A distinção atribuída pela Câmara Municipal...
O Ilha chegou para redescobrir a Madeira Foi lançado ontem, na Garrafeira Nacional, o vinho Ilha, uma trilogia de vinhos criada a partir de uma única casta, a Tinta Negra. A autora desta cria...