Quinta de la Rosa propõe “azeite virgem extra” e “vinagre de vinho do Porto”

Mais conhecida pelos seus premiadíssimos vinhos, a Quinta de la Rosa é também produtora de ‘azeite virgem extra’ e ‘vinagre de vinho do Porto’, este último um caso único, ou pelo menos raro.

Uma dupla que promete tornar os mais variados pratos e saladas ainda mais saborosos. Comercializados em garrafas de 500ml, com um preço recomendados de €11,00 cada, o principal ponto de venda é mesmo a loja da Quinta, uma vez que a produção é pequena e que o mercado externo, nomeadamente Inglaterra absorve parte dela.

Conteúdo patrocinado

O azeite é produzido com uma mistura de diferentes azeitonas, em particular Carrasquinha e Negrinha, o que lhe garante o seu característico aroma frutado e paladar único. As oliveiras crescem no topo das íngremes encostas do vale do Douro entre os vinhedos, sem qualquer adição de pesticidas. As árvores florescem no microclima do Douro e durante o mês de Novembro as azeitonas amadurecidas são apanhadas manualmente com todo o cuidado e atenção.

Um azeite assim exige a seu lado no galheteiro um vinagre de excepção. Algo só possível graças a muita dedicação, investigação e trabalho. O desafio de obter tal produto foi proposto à Quinta de la Rosa pelos famosos chefs britânicos Mark Hix e Mitch Tonks, com os quais esta casa mantém uma parceria há alguns anos, e o resultado aí está. Um vinagre de vinho do Porto com mais de 30 anos de maturação, descoberto pelo enólogo Jorge Moreira.

Delicioso em saladas, combinando perfeitamente com o ‘Quinta de la Rosa Azeite Virgem Extra’. Óptimo para marinadas e maioneses caseiras. Salpique um pouco sobre peixe e fritos, bem ao estilo inglês. Pálido na cor e no sabor, apresenta fortes notas de acidez, com um toque de vinho do Porto balsâmico no nariz. Assenta nas heranças deixadas pelo Vinho do Porto, mas não é tão doce e viscoso como o vinagre balsâmico.

Recomendado para si

Vencedor do Prémio de Literatura Infantil Pingo Doce chega a 17 às loj... O Pingo Doce apresenta amanhã o livro "O Narciso com Pelos no Nariz, vencedor da 5ª edição do Prémio de Literatura Infantil Pingo Doce, cuja autoria p...
Vinhos do Tejo em parceria com a TAP levam néctares a bordo Desafiada pela TAP, a Comissão Vitivinícola Regional do Tejo (CVR Tejo) rapidamente “embarcou” na iniciativa ‘TAP Wine Experience’, convidando os seus...
Beefeater Dry Gin presente no MERC’ART 2018 Beefeater Dry Gin vai estar presente na 3ª edição do MERC'ART no LX Factory, de dia 13 de novembro a 23 de dezembro. O contentor da marca irá servir d...
Absolut procura o próximo grande criativo da marca com a Absolut Creat... Absolut vai lançar uma competição internacional intitulada Absolut Creative Competition em 19 países, com o objetivo de encontrar a próxima voz criati...
Pizza Hut chega ao Alegro Setúbal O Alegro Setúbal foi escolhido para a abertura de um novo restaurante Pizza Hut, com data marcada para o próximo dia 19 de novembro. Este novo restau...
Intimista: o novo restaurante de tapas alentejanas que tem mesmo de co... Misto de enchidos grelhados, pica-pau, carne de porco à Alentejana e pataniscas de bacalhau. Estas são apenas algumas das tapas que pode encontrar no ...