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2018-11-19

Escola de Hotelaria de Colares com jantar temático dedicado à Maçã Reineta

O restaurante do Hotel Sarrazola House, unidade integrada na EPAV – Escola de Hotelaria de Colares, promove no dia 28 de Outubro um jantar temático dedicado a um dos produtos endógenos da região de Colares: a Maçã Reineta.

Numa noite especial, onde a refeição gourmet será empratada, comece-se com um Aveludado de Castanha aromatizado com Aipo e Bolinha de Alheira e com Maçã Reineta.

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Depois, uma Tranche de Garoupa com molho de Maçã Reineta e Jardim de Legumes e Crumble de maçã… Reineta, pois claro.

Uma pausa para um Tira Gosto, um Sorbet de maçã… isso mesmo. Reineta.

O segundo prato oferece uma Barriga de Leitão com Maçã Reineta caramelizada, Castanha e redução de Vinho de Colares

Por fim, a rematar o repasto, Pão de ló com compota de Maçã…claro!

As harmonizações dos pratos cabem aos vinhos Tinto e Branco Senhor da Adraga (Adega Casal Santa Maria), em Colares.

A participação neste jantar especial orça em 20€/ pax. Reservas por email – restaurante@sarazolahouse.pt

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