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2019-01-22

Academia Portuguesa de Gastronomia comemora o seu 25º Aniversário

A Academia Portuguesa de Gastronomia, fundada em 1991 por Jorge Gonçalves Pereira, Mário Vinhas, André Gonçalves Pereira e Francisco da Costa Lobo, comemora os seus 25 anos num Jantar no Grémio Literário, na quinta-feira 24 de Novembro, com a presença do Primeiro-Ministro António Costa, da Ministra da Presidência Maria Manuel Leitão Marques, do Ministro da Saúde Adalberto Campos Fernandes, do presidente da Academia Internacional de Gastronomia Jacques Mallard, do presidente da Real Academia de Gastronomia Rafael Anson, para além dos sócios da Academia e de outras individualidades convidadas ligadas à gastronomia e para o qual, conta com o apoio da Câmara Municipal de Lisboa.

No seu longo historial de defesa do património cultural gastronómico de Portugal, a A.P.G. ocupa a Vice-presidência da Academia Internacional e faz parte da Academia Ibero-americana de Gastronomia e da Academia de Gastronomia do Mediterrâneo. Em 1992, Lisboa, pela mão da A.P.G. e com a presença do Dr. Mário Soares, foi palco da entrega dos prémios “Arte de Cozinha” da Academia Internacional a dois dos mais proeminentes cozinheiros do séc. XX: Joel Robuchon e Fredy Girardet.

A A.P.G., para além dos prémios anuais de Arte de Cozinha, Arte de Sala e Literatura Gastronómica, publicou os Guias Galp e os Guias Repsol da Restauração, participou e coordenou várias iniciativas como o programa Allgarve Gourmet e Prove Portugal, colaborou ativamente no campo da saúde alimentar com a Fundação Portuguesa de Cardiologia e a Dieta Mediterrânica e elaborou o Guia de Boas Práticas nas Cerimónias Oficiais.

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Os prémios deste ano (2016) que serão entregues no decorrer do jantar, contemplam:

  • Arte de Cozinha, Chef Milton Anes (Restaurante Lab, Penha Longa)
  • Arte de Sala, Rudolfo Tristão (Restaurante Belcanto)
  • Literatura Gastronómica, António Barreto (Douro. Rio, Gente e Vinho)
  • Cozinha Tradicional – Prémio Maria de Lourdes Modesto (Restaurante Vallecula)

No decorrer da cerimónia serão ainda homenageados como Sócios Honorários, Marcelo Rebelo de Sousa, António Costa, Rafael Anson e Maria de Lourdes Modesto e o Chef José Avillez será galardoado com a Medalha de Ouro da Academia. Será também entregue o diploma de sócio Coletivo de Mérito ao Casino da Póvoa do Varzim, na pessoa do seu presidente Dionísio Vinagre.

A A.P.G. está a desenvolver em conjunto com a Real Academia Espanhola de Gastronomia e em estreita colaboração com o Governo, o ambicioso projeto de sedear o Observatório Europeu de Gastronomia em Lisboa. Encontra-se também em curso, uma parceria com o ISCTE-IUL, no âmbito da criação de uma Escola Superior destinada ao estudo do gosto e da gastronomia.

O lema da A.P.G. “saboroso e saudável” insere-se no moderno conceito gastronómico de que a alimentação deve constituir uma fonte de prazer e bem-estar, associando as questões ambientais, de saúde e de educação do gosto.

Também no aspeto do turismo gastronómico, hoje vital no desenvolvimento turístico, a A.P.G. desenvolve projetos importantes, nomeadamente através das suas ligações às Academias Internacional, Ibero-americana e Mediterrânica, de que faz parte.

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