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2019-03-25

EatFish o novo restaurante de peixe fresco do Cais do Sodré

EATFISH, o novo restaurante especializado em peixe fresco que acabou de abrir em Lisboa no Cais do Sodré, alia frescura e criatividade em ambiente de cozinha contemporânea, refinada, mas saudável.

“Os consumidores relacionam cada vez mais o que efetivamente comem com a sua aparência, com o seu bem-estar e o peixe tem benefícios para a saúde incontestáveis, de facto inigualáveis. Trata-se de um conceito de comida saudável, especializado em peixe fresco, mas de sabores refinados, de ótima qualidade e com preços acessíveis”, refere Vasco Oliveira, um dos mentores do projeto, em parceria com o Grupo Portugália.

Segundo Francisco Carvalho Martins, Administrador do Grupo Portugália “este projeto insere-se na nossa estratégia de inovação e diversificação e está alinhado com a tendência que se tem vindo a verificar numa maior apetência dos consumidores para conceitos de peixe, porque são saudáveis, deliciosos e inovadores”.

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A corvina, o salmão, o atum e o espadarte são os peixes que fazem parte da atual ementa, para degustar sob a forma de carpaccios, ceviches e tártaros, mas também de tatakis, grelhados, e assados no forno, são servidos com dois de cinco acompanhamentos à escolha: arroz de curcuma, purés wasabi e tartufato, salada ibérica e legumes assados. A salada thai de camarão merece igualmente destaque pela sua leveza e pelos seus exóticos sabores. O tártaro de frutas, o trio de mousses ou o simplesmente irresistível crème brûlée, são as opções disponíveis como sobremesa.

Sumos naturais e os mais variados cocktails, como os famosos bellinis, podem ainda ser apreciados no Bar do EATFISH onde ao som de uma curada playlist se poderá igualmente almoçar ou jantar.

A ementa do EATFISH foi criada e desenvolvida pelo chef Carlos Soares, que integrou por várias vezes a equipa do Restaurante Vila Joya no Algarve como Entremétier e, mais recentemente, como chef do Tartar-ia no Mercado da Ribeira.

O EATFISH, com cerca de quarenta lugares, insere-se num prédio recentemente restaurado junto à igreja de São Paulo, no Cais do Sodré. O espaço de look vintage e ambiente descontraído e informal, é da autoria dos Arquitetos Pedro Ricciardi (Arquitetos Associados), bem como dos Arquitetos João Regal e Hilária Neto (Lado), ao nível do design de interiores.

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