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2018-12-17

Mare Nostrum inspira-se em sabores da região para menu especial

Barriga de atum em conserva, Espargos verdes, Secretos de porco ibérico ou Tamboril de alhada são algumas das propostas do menu do restaurante Mare Nostrum, no The Lake Spa Resort, em Vilamoura, no âmbito do Algarve Chefs Week, que decorre de 29 de maio a 4 de junho.

Exclusivamente criado para a participação nesta sétima edição do evento, cujo tema será Concertiscos, o restaurante Mare Nostrum sugere um menu inesquecível com conservas e petiscos a servirem de inspiração para um menu temático, ao jantar, por apenas 30 euros (sem bebidas incluídas).

“Os sabores frescos da região vão servir-se à mesa num local romântico, relaxado e inspirador, não fosse o Mare Nostrum um espaço flutuante rodeado de água”, afirma o Chef executivo Luís Correia, no hotel há já 12 anos, sublinhando que “a experiência gastronómica proporcionada é elaborada através de uma seleção de carnes, peixes e marisco.”

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Cada prato é confecionado com diferentes ingredientes, sendo que o Chef servirá petiscos para todos os gostos, do mar, da terra ou até mesmo vegetariano. Filetes de peixe da rocha albardados com amêndoa, requeijão de cabra, mel serrano, abobora assada e confitada ou courgette grelhada em lasanha de legumes são alguns dos petiscos com que se poderá deliciar.

Luís Correia não se fica pelas entradas. Propõe um pica-pau à portuguesa, batata chips e esparregado ou até mesmo uma cataplana de peixe da costa algarvia, ameijoas e camarão. Consegue imaginar? A viagem onde se saboreia o mar e a terra só termina quando chegar ao sorbet de tangerina ou à trouxa de ameixa com creme de medronho.

Os amantes da gastronomia além de usufruírem desta viagem gastronómica, por sabores algarvios, podem ainda contribuir para uma causa social. Cada refeição reverte 1 euro para o Centro de Apoio ao Sem-Abrigo (CASA) que, entre outras valências, garante a distribuição de refeições a cerca de 1500 sem-abrigo e pessoas carenciadas dos concelhos de Faro e Albufeira.