“O CHOCOLATE EM LISBOA” celebra a sua 5ª edição no Campo Pequeno

Entre 1 e 4 de Fevereiro, o Campo Pequeno vai dar lugar a um verdadeiro palco guloso, em que o chocolate vai ser protagonista ao lado de chefs estrelas Michelin.

Entre 1 e 4 de Fevereiro, o Campo Pequeno vai promover pelo quinto ano consecutivo ‘O CHOCOLATE EM LISBOA’, uma iniciativa para a qual é esperada a participação de chefs de pastelaria de restaurantes e hotéis com estrelas Michelin, mestres chocolateiros, inúmeros produtores/marcas nacionais e expositores de todo o mundo, prontos a dar a conhecer as suas propostas aos cerca de 26 mil visitantes esperados.

Com um programa diversificado e convidativo, dirigido a apreciadores e curiosos de todas as idades, ‘O CHOCOLATE EM LISBOA’’ deste ano terá como ponto incontornável o Choco Cooking, com fantásticas e elucidativas sessões sobre a arte de cozinhar e trabalhar o chocolate, levadas a cabo ao vivo por reconhecidos chefs de pastelaria e mestres chocolateiros. Entre estes contam-se Carlos Valente – Hotel Vila Vita e Américo Santos – restaurante Belcanto (ambos com duas estrelas Michelin), Francisco Siopa – Hotel Ritz-Carlton Penha Longa, Ricardo Tiago, da Casa de Chá da Boa Nova, Tiago Bonito, do Hotel Casa da Calçada, Patrícia Godinho, do restaurante Eleven (estes 4 com uma estrela Michelin) e Francisco Moreira, formador na Calebaut Academy Belgium.

Adicionalmente, o Campo Pequeno vai ainda acolher um vasto alinhamento de chefs cujas criações incluem chocolate nos seus ingredientes. Serão mais de 30 sessões distribuídas pelos 4 dias do evento, diariamente entre as 11h00 e as 21h00.

No Sábado, dia 3, o destaque irá para os Workshops. “Os Celíacos e o Chocolate” é um dos sugeridos no âmbito da saúde, mas há mais propostas. A pensar nas famílias, o Workshop “Delícia de Chocolate com Cremoso de Morango”, promete deliciar miúdos e graúdos. Já “A Rota do Cacau Venezuelano” vai por o cacau no mapa deste que é um dos países produtores de excelência da América do Sul. A participação nos Workshops é feita mediante inscrição e pagamento antecipado através do endereço eletrónico ochocolateemlisboa@campopequeno.com.

O primeiro dia d’‘O CHOCOLATE EM LISBOA’’ servirá também para anunciar os vencedores do concurso “Chocolates da América Latina”, um desafio lançado até 28 de Janeiro (www.ochocolateemlisboa.com/copia-regulamento-concurso) aos apreciadores das artes culinárias com chocolate para destacar a excelência na elaboração de produtos com cacau proveniente de países da América Latina, numa de três categorias possíveis: tablete, bombom ou trufa.

Para Vasco Cornélio, Responsável pela Área de Eventos do Campo Pequeno, “as potencialidades do mundo do cacau e do chocolate são imensas e o interesse crescente do público nesta iniciativa mostra-nos que há margem para crescermos e nos abrirmos ainda mais ao mundo”.

A organização do evento tem como consultores especializados a equipa constituída por Odete Estevão e Luis Ascenção, Presidente do Cacau Clube de Portugal e Consultor de Pastelaria, respetivamente.

Os bilhetes para entrada têm o valor de 2€ para crianças dos 6 aos 11 anos e de 4€ para o público a partir dos 12 anos; a entrada é gratuita para crianças com idade igual ou inferior a 5 anos.

Programa de Workshops

Título Tema Informações
 

Chocolate de origem no Brasil: Desafios  

e Oportunidades

 

O Brasil atravessa um momento transformador no que diz respeito ao cacau e ao chocolate de origem, produzidos a partir de amêndoas de cacau de qualidade e por pequenos produtores. O Chef Lucas Corazza tem acompanhado este processo e vai abordar os desafios e as oportunidades que o mesmo abre. Desgustação de chocolates.

 

3 de Fevereiro, 12:00h

Salão Nobre do Campo Pequeno

Preço: 10€ (inclui entrada no “O Chocolate em Lisboa”)

Max. 40 pessoas

 

 

Os Celíacos

e o Chocolate

 

 

Podem os celíacos comer chocolate? Todos ou só alguns? Esta dúvida e outras relacionadas com a dieta isenta de glúten serão esclarecidas pela nutricionista Rita Jorge, da Associação Portuguesa dos Celíacos. Degustação de chocolates.

 

3 de Fevereiro, 13:30h

Salão Nobre do Campo Pequeno

Preço: 10€ (inclui entrada no “O Chocolate em Lisboa”)

Max. 20 pessoas

 

Delícia de Chocolate

com Cremoso

de Morango

 

 

Se já é divertido cozinhar com os seus filhos, imagine fazê-lo usando chocolate e com ajuda de uma verdadeira profissional do chocolate – Céu Carvalho, da Céu Chocolatier. O workshop é destinado a pais e filhos, dos 6 a 12 anos.

 

3 de Fevereiro, 15:00h

Salão Nobre do Campo Pequeno – Preço: 15€ (pai e filho) (inclui entrada no “O Chocolate em Lisboa”) – Max. 10 pessoas

 

 

A Rota do Cacau Venezuelano

 

 

A Venezuela é dos principais países produtores de cacau de excelência da América Latina. Nelson Santos, dos Chocolates El Rey, apresenta as principais plantações da marca existentes neste paraíso do cacau e convida os presentes a provar os diferentes chocolates.

 

3 de Fevereiro, 16:30h

Salão Nobre do Campo Pequeno

Preço: 10€ (inclui entrada no “O Chocolate em Lisboa”)

Max. 20 pessoas

 

 

Vinho e Chocolate, o segredo está

na origem

 

 

Os vinhos e os chocolates combinam de formas que nem imagina! Para aprender a harmonizar estes dois elementos contará com a ajuda de Fernando Melo, crítico de vinhos e comida, o vinho da Quinta do Couquinho e chocolates de plantação da Michel Cluizel Manufacture. Inclui prova de vinhos e chocolates.

 

3 de Fevereiro, 18:00h

Salão Nobre do Campo Pequeno

Preço: 10€ (inclui entrada no “O Chocolate em Lisboa”)

Max. 20 pessoas

Lista de Chefs Convidados: 

  • Carlos Valente – Hotel Vila Vita (duas estrelas Michelin)
  • Américo Santos – Restaurante Belcanto (duas estrelas Michelin)
  • Francisco Siopa – Hotel Ritz-Carlton Penha Longa (uma estrela Michelin)
  • Ricardo Tiago, Casa de Chá da Boa Nova (uma estrela Michelin)
  • Tiago Bonito, Hotel Casa da Calçada (uma estrela Michelin)
  • Patrícia Godinho, Restaurante Eleven (uma estrela Michelin)
  • Francisco Moreira, Formador na Calebaut Academy Belgium
  • Joana Goncalves – Restaurante Quórum
  • Luca Arguelles – Arguelles Atelier
  • Gabriel Campino – Hotel Tivoli Avenida Liberdade
  • Francisco Pavia – Mami
  • Michael Rocha – Hotel Farol Design
  • Ana Sousa e Silva – Com cheiro a chocolate
  • Rita Souto & Angel Reys – Sud Lisboa
  • Paulo Santos – Forno do Beco
  • Bertílio Gomes – Ice Gourmet
  • Pedro Dias – Hotel Marriot Obidos
  • Joaquim Sousa – Ladurée
  • Ann-Kristin Wenzel
  • Aniceto Rocha – Big Seto
  • Salomé Inácio – Hotel Martinhal Cascais
  • Fabian Nguyen – Hotel Ritz Four Seasons Lisboa
  • Nuno Jorge – Cacau Divine
  • Filipe Rato – Porto Bay Lisboa
  • Tony Fernandes – Uau Cacau
  • Carlos Pinto & Frederick Breitenbucher – Hotel Myriad
  • Filipe Martins – Pastelaria Kubidoce
  • Nuno Diniz – Consultor

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