Chef Luís Oliveira é o grande vencedor da primeira edição do Pérola Chef Challenge

A Ervideira, produtora vitivinícola do Alentejo, lançou, em parceria com o Pérola Wine Fest, o Pérola Chef Challenge: uma competição destinada aos chefs de cozinha mais criativos da Ilha da Madeira. O grande vencedor do concurso foi o restaurante Olives com o prato Filetes de Cavala escalfada em calda de aniz com chutney de tomate e cebola, harmonizado com o vinho Espumante Vinha d’Ervideira Bruto Branco.

O objetivo deste concurso foi desafiar os chefs madeirenses a selecionar um dos vinhos da gama Ervideira e a elaborar um prato que fosse o seu “par perfeito”. Os 10 finalistas – Il Vivalidi, Principal Bistro, Armazém do Sal, Restaurante Olives, Taberninha Zé Vitória, Bistro 1811, Café Apolo, Brasa Brasil, Lily’s, Moinho – passaram depois por um processo de prova, que consistiu na visita por parte dos jurados Octávio Freitas, Paulo Renato, Luís Reis e Carla Câmara durante os dias 22, 26, 27 e 28 de fevereiro e 1 de março para experimentar as suas sugestões.

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