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2018-12-17

Fernando Cardoso é o vencedor da etapa de Lisboa

A Makro Portugal anuncia Fernando Cardoso, do Altis Belém Hotel & Spa, como o vencedor da etapa regional de Lisboa da 29.ª edição da competição Chefe Cozinheiro do Ano (CCA). Esta etapa decorreu ontem na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.

Segue-se a última prova que põe à prova concorrentes do Sul e Ilhas no dia 4 de maio, de forma a encontrar os vencedores da última etapa regional.

Fernando Cardoso convenceu o júri com a apresentação do seguinte menu: Açorda de ovos, coentros e cebolas em curtume (entrada), Ervilhas, bivalves e pregado (peixe), Borrego, queijo de Seia e batatas assadas (carne), Sonhos de abóbora (sobremesa) e Caldeirada de cherne (prato tradicional em tacho/forno).

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“Depois do sucesso da etapa a norte, foi a vez dos candidatos da zona centro colocarem em prática todo o seu conhecimento e técnica em propostas inovadoras. É um orgulho fazermos parte deste projeto com enorme reconhecimento a nível nacional, que nos garante uma maior proximidade com os cozinheiros, numa fase importante da sua carreira profissional. É um prazer poder acompanhar o seu crescimento enquanto profissionais de cozinha e acompanhar a sua evolução”, refere Luís Martins, Diretor da Loja Makro de Alfragide.

A 2.ª e 3.ª menção honrosa foram para Carlos Gonçalves (Corinthia Lisbon Hotel, Lisboa) e Vítor Adão (100 Maneiras, Lisboa), respetivamente.

O programa das etapas regionais é composto por diversas iniciativas, destacando-se as apresentações do projeto Horeca.Digital – plataforma digital para o sector hoteleiro, bem como as novas Marcas Próprias da Makro e serviços.

A esperada final nacional, que distinguirá o próximo Chefe Cozinheiro do Ano, realiza-se entre os dias 28 e 29 de junho e põe à prova os concorrentes mais bem classificados, através do desenvolvimento de um Menu Final composto por uma entrada, prato de peixe, prato de carne, sobremesa e um prato de tacho/forno para 6 pessoas.

O prémio final para o vencedor será composto por um cheque Makro no valor de 1.000€, uma viagem a Barcelona com visita à Fábrica Estrella Damm, um jantar no Tickets Barcelona e, por fim, uma viagem à fábrica Rational, na Alemanha.

O Chefe Cozinheiro do Ano (CCA) é, atualmente, o maior concurso nacional de cozinha para profissionais, cujo objetivo primordial passa pela valorização dos cozinheiros em Portugal.

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