Sushi, comida vegetariana e arte convivem num espaço único em S. Pedro do Estoril

Quando surgiu há 2 anos, “A Cascata” abreviatura do nome pelo qual é conhecido entre os amigos, veio colmatar a procura crescente de uma oferta gastronómica mais variada e adequada à procura de uma alimentação mais natural e mais sustentada com base em produtos de qualidade.

Do sushi é de destacar a escolha de peixe da nossa costa, como as corvinas, sardinhas e carapaus para a confeção de um sushi inesquecível. Os produtos utilizados são de origem controlada e na sua maioria biológicos ou de produtores artesanais.

A nova carta de vegetariano, da responsabilidade do Chef Nuno

Bandeira de Lima, pretende criar uma ligação entre as sugestões vegetarianas e o sushi que partilham agora alguns ingredientes como as algas, o arroz, a soja ou até mesmo o wasabi e o daikon. Há agora pratos vegetarianos que podem ser partilhados e os clientes vão ter a experiência de serem eles próprios a construir e finalizar alguns pratos, fazendo o seu próprio wrap de folha de arroz ou temperar a sua poke bowl.

Passados 2 anos o balanço não poderia ser mais positivo! A improvável junção de sushi com pratos vegetarianos num ambiente que respira arte é a chave do sucesso.

“O espaço estava a ficar pequeno para conseguirmos receber todos aqueles que querem ter uma experiência gastronómica única” é assim que os sócios do restaurante “Água da Cascata vai correndo na ribeira e acaba no mar” justificam a mudança para um novo espaço, também ele em São Pedro do Estoril.

No que toca a decoração Tomas Colaço, artista plástico e um dos sócios do restaurante, explica o conceito: “Este novo espaço é nada menos do que uma estufa de plantas de diferentes espécies e origens. Autóctones, exóticas, hortícolas, suculentas, aromáticas, florais e outras ainda mais inesperadas, provenientes de diferentes origens. As couves galegas, portuguesas e outras estão mais uma vez presentes em vasos de barro, tal como aconteceu no espaço anterior”. O chão é uma pintura de Sofia Aguiar e Tomás Colaço com a representação de centenas de diferentes plantas. Também parte das paredes estão revestidas com óleos sobre tela de Tomás Colaço representando vistas de S. Pedro do Estoril. Por detrás de prateleiras revestidas de vasos está a constelação de pinturas com representações de insetos de Sofia Aguiar.

Mas a Cascata não corre apenas para o mar, dispõe também de serviço de take away para todos aqueles que pretendam disfrutar da nova carta em casa.

  • Horário 3ª a Domingo das 12:30 às 15:00 e das 19:30 às 24:00
  • Preço Médio 25€
  • Morada R. Nunes dos Santos, Lote C R/C, São Pedro do Estoril
  • Contacto 21 468 3736

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