10 °C Lisbon, PT
2018-12-18

A história repete-se no EPIC SANA Algarve

Nos dias 19 e 20 de outubro o chef Luis Mourão vai recriar os melhores pratos que foram confecionados no restaurante Al Quimia nos últimos 5 anos

5 é o denominador comum: 5 anos de Al Quimia, 5 sabores primários, 5 sentidos do corpo e 5 elementos da terra. Tudo isto se junta no EPIC SANA Algarve para recriar os melhores pratos que foram confecionados no restaurante Al Quimia, num evento público que decorre nos dias 19 e 20 de outubro.

O restaurante Al Quimia do EPIC SANA Algarve serve de palco á iniciativa Everything OLD is NEW AGAIN, um evento onde alguns dos melhores pratos dos últimos cinco anos voltam a ganhar vida pelas mãos do chef Luis Mourão e da sua equipa.

Para Luis Mourão “o Al Quimia começou com uma cozinha de autor, uma carta inspirada nos produtos regionais, na sazonalidade e na cozinha mediterrânea. Com a constante evolução, chegámos a uma cozinha com a mesma essência, mas com técnicas novas criando novas texturas, sabores e sensações, tendo apenas menus inspirados no que de melhor o Algarve tem com criações surpreendentes e desafiadoras.”

No menu foram colocados pratos marcantes como as Vieiras e o Foie Gras, que serviram de base a várias cartas e menus. Outros pratos foram selecionados pela inovação de técnicas, por a equipa de cozinha finalizar o prato na sala e por que fizeram parte de eventos promovidos no Al Quimia.

A experiência deste menu representa tudo isso: um menu com uma pequena história, mas com muito para contar. São os anos refletidos em memórias e experiências de toda a fusão de sabores e sentidos com o que de melhor a terra nos dá, postos à mesa através da alquimia do Chef Luís Mourão e da sua equipa.

Será a primeira vez que o Al Quimia se propõe a fazer um evento deste género, depois dos que foram realizados ao longo dos últimos cinco anos ofereceram novas experiências como por exemplo: Chef Talks, Wine Talks, Algarve Chefs Week, Dia dos Namorados e Jantares Sensoriais.

A iniciativa Everything OLD is NEW AGAIN é um evento gastronómico aberto ao público que pretende ser um momento de verdadeiro revivalismo aliado à modernidade da cozinha do chef Luis Mourão.

Recomendado para si

Algarve é um dos sete melhores destinos para passar o inverno Numa altura em que as temperaturas baixas de inverno se começam a fazer sentir, a revista norte-americana International Living enumerou sete destinos...
Versão solidária da Algarve Chefs Week acontece a 1 de dezembro no nov... A Algarve Chefs Week, evento gastronómico anual, volta a reunir chefs de diversos hotéis de luxo do Algarve para a realização do tradicional Jantar So...
Let´s Energize You – O Hotel The Prime Energize, em Monte Gordo Comece a pensar nas resoluções para 2019 e se passarem pela prática de exercício físico e alimentação saudável, encontrará no Hotel The Prime Energize...
Algarve arrecada três óscares do golfe Portugal voltou a ser distinguido, pelo quinto ano consecutivo, como o melhor país da Europa e do mundo para se jogar golfe. Já os prémios para «Melho...
Dormidas no Algarve disparam para os 3 milhões em agosto O Algarve registou mais de três milhões de dormidas em agosto, o mês mais forte da época alta do turismo em Portugal, conquistando uma quota de cerca ...
MAR Shopping Algarve lança programação mensal gratuita dedicada ao des... A partir de outubro, o MAR Shopping Algarve reforça a sua programação mensal gratuita com uma nova atividade pensada especialmente para os amantes da ...