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2019-03-19

Apurados os vencedores da 14ª edição da “Revolta do Bacalhau”

Já foram apurados os vencedores da 14ª edição da “Revolta do Bacalhau”, cuja final decorreu ontem no Hotel Sheraton Lisboa. O vencedor da Categoria de Receitas Para Profissionais, o Chef Luís Moleiro, do Altis Belém Hotel & Spa, apresentou um Bacalhau salgado seco da Noruega e a sua desfeita.O Chef João Matos apostou num Bacalhau salgado seco da Noruega confitado, acompanhado de Gnochi de castanha, Girolle e Estufado de Sames,que lhe concedeu o 2º lugar desta classificação. O 3º classificado, o Chef Francisco Miranda, confeccionou um Bacalhau salgado seco da Noruega com uma Terrina de Porco e Gema de Ovo Curada.

Na Categoria de Receitas de Estudantes, venceu Bernardo Calvo, da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, cabendo a Manuel Maria da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa a 2º classificação e a Pedro Pereira da Escola de Formação em Turismo de Aveiro a 3º classificação desta 14ª edição da Revolta do Bacallhau.

Durante esta final foram também atribuídos os Diploma de Ouro e Diploma de Prata aos 30 melhores Restaurantes a concurso, uma categoria que foi ganha pelo «Café Central», em Coimbra, na categoria “Restaurantes”.

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A atribuição dos prémios competiu a um Júri constituído pelos Chef Helder Diogo, Chef António Nobre, Chef João Oliveira, Chef Vítor Matos eChef Vasco Coelho Santos, sob a liderança do Chef Hélio Loureiro,

A Final Nacional da Revolta do Bacalhau, promovido pelo Recheio Cash&Carry e pelo NSC – Conselho Norueguês da Pesca, marcou o culminar de um ano de concurso que reconheceu a criatividade e qualidade de chefs e restaurantes portugueses. O objectivo: Apurar a melhor receita, tendo como protagonista o Bacalhau Salgado Seco da Noruega.

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