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Confraria celebra aniversário com fusão de sabores do Japão e Ocidente

A Confraria celebra 11 anos de existência e sucesso com uma nova carta e um rebranding. Utilizando ingredientes de elevada qualidade, inspirados no exotismo da cozinha japonesa e ocidental, as novidades do espaço oferecem criações exclusivas, sofisticadas e repletas de sabor, do primeiro ao último prato.

À já afamada ementa da Confraria Lx, que apresenta diversas opções de sushi fusão, sobremesas e cocktails frutados, juntam-se agora entradas inspiradas na gastronomia do ocidente e elementos originais new style, que lhes conferem cor, frescura e um sem-número de texturas. 

Para iniciar a nova viagem gastronómica sugere-se o Usuzukuri de salmão, um delicioso carpaccio temperado com lima e molho ponzu trufado, coberto por pequenas porções de gelatina de maracujá, e o Taquitos, dois tacos de salmão servidos numa estaladiça alga nori em tempura, recheados com guacamole e regados por um aromático molho aji amarillo, que lhes dá um toque cítrico e ligeiramente picante. Passando para os pratos principais, o espaço propõe o Gunkan collection e o Niguiri collection, uma degustação de cinco niguiris ou gunkans new style selecionados pelo chef, e o Omakasse Freestyle, que brinda os amantes de comida oriental com uma degustação de 32 unidades da nova carta, incluindo sushi new style, sashimi, ceviche e tartare.

Mas as novidades não se ficam pela carta. Os sócios do grupo Confraria, conscientes da importância da reinvenção e evolução no setor da restauração, avançaram também com uma intervenção de restyling no espaço, tornando-o ainda mais acolhedor, confortável e elegante. “Há 11 anos que a Confraria está atenta às necessidades dos clientes e procura formas de as satisfazer. Mantendo-nos sempre fiéis à nossa identidade, temos vindo a explorar diferentes estratégias, seja ao nível da ementa, da decoração ou do atendimento, que nos permitam surpreender os visitantes e proporcionar-lhes um momento especial e memorável”, afirma Jorge Leote, sócio da Confraria.

O grupo Confraria, que inaugurou o primeiro restaurante em 2008, a Confraria em Cascais, conta agora com a gestão de 8 espaços, entre Lisboa e Cascais: a Confraria Lx, a Confraria no Mercado da Ribeira, o Gulli Cascais, o Vela Latina, do qual detém 50% da sociedade, o Waka, o Nikkei e o Aruki sushi delivery by Confraria, serviço de entregas de sushi em Lisboa detido em 50% pelo grupo. 

A Confraria Lx, localizada no piso térreo do Lx Boutique Hotel, tem capacidade para cerca de 70 pessoas e está aberta todos os dias, de segunda a quinta-feira das 12h00 às 24h00, sexta-feira das 12h30 às 02h00, sábado das 12h30 às 02h00 e domingo das 12h30 às 24h00.

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