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Estrella Damm dá sabor à 30ª edição do Chefe Cozinheiro do Ano

Pela quinta vez, a Estrella Damm junta-se ao mais prestigiado concurso nacional que elege os melhores da cozinha portuguesa: o Chefe Cozinheiro do Ano. A Estrella Damm não só está presente em todas as etapas do concurso como vai ainda premiar o vencedor com uma viagem de dois dias a Barcelona na qual este irá assistir a uma palestra de Ferran Adrià, um dos melhores Chefs do mundo, e usufruir ainda de um tour por todos os restaurantes dos irmãos Adrià.

Na 30ª edição do concurso, a Estrella Damm marcou presença no almoço de formação em Coimbra presenteando todos os finalistas com a sua cerveja e com a arte do sommelier Bruno Antunes, que proporcionou uma formação cervejeira com as várias referências da marca: Estrella Damm, Inedit, Malquerida, Voll, Bock, Daura e Free Damm. Nas três finais regionais terá lugar uma formação de cervejas aos alunos da escola anfitriã pela mão do sommelier Bruno Antunes.

Bruno Antunes é Escanção pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e Estoril, estando atualmente presente em restaurantes de renome como o Tavares Rico e o Nobre e em hotéis como Lapa Palace, Sheraton e Ritz Four Seasons. Condecorado como “Escanção do ano” em 2009 e como melhor escanção de Portugal pela terceira vez consecutiva em 2015, atualmente continua a apoiar diversos restaurantes com as cartas de vinhos e cervejas e ainda com ações de formação.

O concurso que elege anualmente, desde 1990, um Chefe Cozinheiro do Ano, é composto por seis diferentes momentos, estando a Estrella Damm presente em todos eles: três concursos regionais (Lisboa, Norte/Centro e Sul/Ilhas), ações de formação para os finalistas, a semifinal, a final nacional, o jantar final e, finalmente, a cerimónia de entrega de prémios.

As etapas regionais estão agendadas para os dias 24 de abril em Faro (etapa Sul/Ilhas), 30 de abril no Porto (etapa Norte/Centro) e 7 de maio em lisboa (etapa Lisboa). A final tem data marcada para dia 22 de novembro na Alfândega do Porto. Com um total de 18 concorrentes, entre os selecionados constam nomes como Marco Valente do Hotel Crowne Plaza Porto, Pedro Resende do Atelier Henrique Sá Pessoa, João Pedro Santos do The Yeatman, entre outros.

O concurso Chefe Cozinheiro do Ano conta já com 29 edições nacionais, 87 etapas regionais, mais de 700 horas de competição e cerca de três mil profissionais candidatos. Por este concurso já passaram nomes como Henrique Sá Pessoa, Luís Américo, João Rodrigues, entre muitos outros.

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