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Portugal Insect debate insectos na alimentação humana em conferência

A Portugal Insect irá assinalar o Dia Mundial do Inseto Comestível assinalado a 23 de outubro, através da realização de uma Conferência que terá lugar no próximo dia 26 de outubro, a partir das 15 horas, na Nova School of Business and Economics Carcavelos.

Esta conferência tem como objetivo discutir vários temas, nomeadamente: “Inovação Alimentar”, “Insetos na Alimentação Humana: Enquadramento Legal na União Europeia”, “Perspetiva Nutricional dos Insetos na Alimentação Humana”, “Aplicações culinárias com Insetos” e/ou “Os Insetos na ementa do Currículo Escolar”. No final a conferência os presentes terão a oportunidade de participar numa sessão de degustação.

O World Edible Insect Day é já assinalado em vários países ocidentais, na sequência da orientação dada pela FAO (ONU) no sentido de reintegrarmos os insetos como fonte proteica em alimentação humana. Portugal não poderia ficar de fora deste movimento mundial.

A Portugal Insect é uma associação criada em maio de 2018 e congrega os produtores e transformadores portugueses de insetos, com vista à sua utilização na alimentação humana e animal. De entre os seus objetivos, destacamos o contributo para a consciencialização das populações sobre as vantagens nutricionais e ambientais do consumo de produtos alimentares à base de insetos.

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