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O reconhecido cozinheiro, professor e consultor, Vítor Sobral, é uma das grandes referências da gastronomia portuguesa. A sua filosofia de cozinha alia técnicas inovadoras aos mais tradicionais ingredientes e sabores portugueses, a atualização da oferta gastronómica é outra das suas regras. No seu longo currículo de mais de 30 anos, conta com mais de 20 livros em que é autor ou co-autor, e entre as suas publicações, estão os livros com edições brasileiras: As Minhas Receitas de Bacalhau livro vencedor em Portugal e no Brasil do prémio Gourmand International Cookbooks Awards 2013, e Alentejo e Além Mar, ambos da Editora Senac. Destaca-se, também, os livros Petiscos da Esquina, um livro que reflecte a sua cozinha à volta das esquinas onde a lusofonia tem especial destaque e a presença como co-autor no Livro Azeite em Portugal, sendo o azeite um produto basilar na cozinha que pratica.

Entre os vários prémios de carreira, Vítor Sobral foi agraciado pelo Presidente da República com o grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique, em 2006, pelo seu desempenho e defesa dos sabores nacionais e o prémio Mais Alentejo, pela Excelência Gastronómica. Como reflexo da sua expansão internacional, foi-lhe atribuído o Diploma de Gratidão pela Câmara Municipal de São Paulo, pelos serviços prestados à comunidade. É consultor gastronómico da TAP, Vista Alegre, Silampos e Sovena, entre outras marcas conceituadas.