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Nem sempre o Dia dos Namorados precisa de reservas difíceis ou de presentes elaborados. Às vezes, basta desligar a pressa do dia, pôr música na cozinha e preparar algo em conjunto.
Para assinalar a data, a Sidul propõe uma receita pensada para partilhar: um bolo fofo de tom rosado, recheado com chantilly e morangos frescos e finalizado com trufas de chocolate branco.
Entre provar o creme, escolher a decoração ou dividir a primeira fatia ainda fresca, a celebração faz-se nos detalhes, onde ficam as melhores recordações.
Ingredientes:
Para o bolo
4 ovos
120 g de Açúcar Branco Sidul
1 c. chá de aroma de baunilha
120 g de farinha
1 c. chá de fermento em pó
1 pitada de sal
corante vermelho líquido q.b.
500 g de morangos
Para o chantilly
500 g de natas bem frias (mín. 30% de gordura)
50 g de Açúcar Fino para Bolos Sidul
Para as trufas de chocolate branco
200 g de chocolate branco
50 g de natas
30 g de manteiga sem sal, em cubos
Para decorar
coco ralado q.b.
morangos q.b.
Preparação
Bolo
Pré-aquecer o forno a 170 ºC. Forrar uma forma redonda (20-22 cm) com papel vegetal.
Separar as claras das gemas.
Bater as claras com o sal até começarem a espumar. Juntar metade do Açúcar Branco Sidul, aos poucos, e continuar a bater até ser obtido um merengue firme.
Noutra taça, bater as gemas com o restante Açúcar Branco Sidul até ficarem claras e cremosas.
Adicionar a baunilha e o corante vermelho, ajustando a quantidade até ser atingido o tom desejado.
Incorporar delicadamente as claras em castelo na mistura de gemas.
Peneirar a farinha com o fermento e envolver suavemente, sem bater.
Verter a massa na forma e levar ao forno durante 30 a 35 minutos, ou até o palito sair limpo.
Retirar do forno, deixar arrefecer completamente e cortar o bolo em 2 ou 3 camadas.
Chantilly
Bater as natas bem frias.
Quando começarem a ganhar volume, adicionar o Açúcar Branco Sidul aos poucos.
Continuar a bater até obter um chantilly firme, sem passar do ponto.
Trufas de chocolate branco
Levar as natas ao lume até começarem a ferver.
Retirar do lume, juntar o chocolate branco e a manteiga e mexer até ser obtido um creme liso.
Deixar arrefecer e levar ao frigorífico durante a noite.
No dia seguinte, formar pequenas bolas e passá-las por coco ralado.
Montagem
Colocar uma camada de bolo num prato ou base.
Cobrir com uma camada generosa de chantilly.
Distribuir os morangos cortados por cima.
Repetir o processo até terem sido terminadas as camadas.
Cobrir o bolo com chantilly e alisar a superfície.
Decorar com as trufas de chocolate branco e frutos vermelhos.
