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O Relatório “A vida à volta da mesa”, desenvolvido pela IKEA em parceria com a YouGov, revela novos dados sobre os hábitos alimentares e de cozinha em Portugal. O estudo reúne dados de 31 países, e coloca Portugal acima da média global em vários dos indicadores de fragilidade económica.
De acordo com o estudo, 49% dos portugueses cozinham em casa mais de uma refeição por dia, mais do dobro da média global (23%), refletindo uma menor capacidade económica para recorrer a serviços de restauração. A sensibilidade ao preço dos alimentos é um dos traços mais marcantes do quotidiano em Portugal. 61% dos portugueses privilegiam o preço nas compras e 59% recorrem a cupões e promoções, valores significativamente acima da média global (44% em ambos os casos).
Os horários das refeições também evidenciam uma falta de equilíbrio entre vida profissional e pessoal. Em Portugal, a hora média de jantar no país é 19h59, mais de uma hora depois da média global (18h44), com 73% dos portugueses a jantar entre as 19h00 e as 21h00. Este padrão mais tardio e concentrado reflete jornadas de trabalho prolongadas e a dificuldade em conciliar horários dentro do agregado familiar, sendo esta a principal barreira às refeições em conjunto em Portugal apontada pelos inquiridos(49% em Portugal versus 45% a nível global). Os dados evidenciam que o maior desafio não está na falta de espaço, organização ou vontade das famílias, mas sim na gestão do tempo disponível no dia a dia.
Os dados sobre a insatisfação geral reforçam este cenário de dificuldades económicas: 79% dos portugueses não estão satisfeitos com a sua situação financeira, 76% sentem-se insatisfeitos com o equilíbrio entre vida profissional e pessoal, e 52% demonstram insatisfação com a sua situação habitacional.
Desigualdade de género no contexto doméstico continua a ser uma realidade
O estudo evidencia que as mulheres continuam a assumir de forma desproporcionada as tarefas relacionadas com as refeições: 68% das mulheres planificam refeiçõesversus 31% dos homens, 63% decidem que comida comprar versus 30% dos homens, 58% vão às compras versus 36% dos homens, 62% cozinham/preparam refeições versus 29% dos homens, e 45% limpam depois das refeições versus 34% dos homens.
“Este estudo permite-nos compreender de forma mais profunda a realidade das famílias portuguesas e como o tempo à mesa, sozinhos ou juntos dos que mais gostamos, continua a ser muito importante. Na IKEA, acreditamos que todos devem ter acesso a uma casa funcional e acolhedora, onde seja um prazer preparar refeições, partilhar momentos à mesa e viver melhor, independentemente do orçamento. Por isso, continuamos empenhados em oferecer soluções práticas e acessíveis, que facilitem as rotinas diárias e tornem os momentos à volta da mesa ainda mais agradáveis”, explica Cláudia Domingues, Diretora de Comunicação na IKEA Portugal.
A televisão ainda tem lugar à mesa e ainda se verifica resistência às novas tecnologias
O estudo revela também que a televisão continua muito presente nas refeições dos portugueses: 62% veem TV quando comem sozinhos (versus 54% global) e 52% mantêm a televisão ligada quando comem em família (versus 40% global).
Esta presença da tecnologia tradicional contrasta com uma maior resistência às novas tecnologias: 60% dos portugueses fazem compras presencialmente e apenas 4% compram online (versus 47% presencial e 9% online a nível global). Adicionalmente, 18% temem que haja excesso de tecnologia na cozinha no futuro, valor significativamente superior aos 11% registados globalmente.
Identidade cultural e abertura para novas receitas
Apesar das dificuldades económicas, o estudo revela um forte sentido de identidade cultural nos hábitos alimentares. 42% dos portugueses preferem a cozinha portuguesa face a cozinhas internacionais (versus 24% da média global), mas mantêm abertura à experimentação: 40% gostam de experimentar novas receitase 36% mostram interesse em descobrir novos alimentos. A preferência por comida caseira é também clara, com 44% a preferir refeições feitas em casa a takeaway – apenas 4% opta pelo takeaway.
Sustentabilidade focada em poupança
Quando se trata de sustentabilidade, os portugueses concentram os seus esforços em práticas que também permitem poupar: 66% fazem esforço para poupar água, 65% procuram não desperdiçar comida e 58% utilizam sacos reutilizáveis. Por outro lado, registam-se menores esforços em áreas que podem implicar custos adicionais ou mudanças significativas de hábitos: apenas 16% cultivam a própria comida, 17% reduzem laticínios e 24% reduzem o consumo de carne.
Resumo das principais conclusões referentes a Portugal:
1. Maior precariedade, menor capacidade económica e horários tardios:
49% cozinham em casa mais de 7 vezes por semana (vs. 23% global)
55% comem à mesa na cozinha (vs. 44% global)
61% privilegiam o preço nas compras, procurando boas oportunidades (vs. 44% global)
59% utilizam cupões e promoções (vs. 44% global)
55% dos portugueses jantam às 20h00 (vs. 16% global)
73% dos portugueses a jantar entre as 19h00 e as 21h00
49% dos portugueses colocam a diferença de horários entre os membros do lar como a principal barreira às refeições em conjunto no dia a dia.
2. A televisão ainda tem lugar à mesa e maior resistência às novas tecnologias:
62% veem TV quando comem sozinhos (vs. 54% global)
52% veem TV quando comem em família (vs. 40% global)
60% fazem compras presencialmente, apenas 4% online (vs. 47% presencial e 9% online global)
18% temem excesso de tecnologia na cozinha no futuro (vs. 11% global)
3. Desigualdade de género no contexto doméstico mantém-se:
Planificar refeições: 68% mulheres vs. 31% homens
Decidir que comida comprar: 63% mulheres vs. 30% homens
Ir às compras: 58% mulheres vs. 36% homens
Cozinhar/preparar refeições: 62% mulheres vs. 29% homens
Limpar depois das refeições: 45% mulheres vs. 34% homens
4. Identidade cultural e abertura para novas receitas:
42% preferem cozinha portuguesa (vs. 24% global)
40% gostam de experimentar novas receitas e 36% novos alimentos
44% preferem refeições caseiras a takeaway (apenas 4% prefere takeaway)
5. Sustentabilidade focada em poupança:
Maior esforço: poupar água (66%), não desperdiçar comida (65%), sacos reutilizáveis (58%)
Menor esforço: cultivar própria comida (16%), reduzir laticínios (17%), reduzir carne (24%)
Metodologia do estudo:
O estudo foi realizado online entre agosto e setembro de 2025, com uma amostra global de 31.339 participantes em 31 países, correspondendo a 1.002 inquiridos em Portugal. A amostra foi estruturada para garantir representatividade nacional em termos de género, idade e geografia, permitindo uma análise comparativa entre Portugal e a média global.
