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A No.Sense é a nova hamburgueria da cidade, localizada no Saldanha, que traz consigo não só hambúrgueres com sabores disruptivos, como também uma filosofia e conceito que pretendem transformar-se num lifestyle próprio. “É um novo mundo onde cada pessoa entra sempre que prova um dos nossos produtos. Não é apenas mais uma hamburgueria, é uma experiência para o cliente”, refere Tomás Nogueira, fundador da marca.
E embora o nome não esteja associado a nenhum produto ou serviço em específico, a No.Sense pretende com isto, e ao longo do tempo, ir criado a sua comunidade, unida pelo gosto de comer, pela qualidade do produto, e por um lado artístico que também está presente no menu da hamburgueria.
Neste momento, são cinco as personalidades que dão nome aos hambúrgueres, e atenção, porque aqui os apelidos ficam de fora:
– Brad (9,90€): Sim, esse mesmo, de apelido Pitt, com 160g de carne maturada smashed, cebola branca, duplo cheddar, molho brad, bacon e pickles;
– Kennedy (9,90€): (John F. Kennedy, o 35.o presidente americano) com 160g de carne maturada, duplo cheddar, ketchup, mostarda, cebola picada e pickles;
– Monet (11,90€): De seu primeiro nome Claude, o pai do impressionismo, com 160g carne maturada smashed, molho trufado, coleslaw, queijo fumado e cogumelos salteados;
– Pirlo (11,20€): Primeiro nome Andrea, o futebolista e treinador italiano, com 160g de carne maturada, molho de manjericão, rúcula, duplo queijo fumado, tomate seco confitado, creme balsâmico;
– Greta (10,90€): Thunberg, a jovem ativista, a opção vegan do menu, com pão brioche, tofu panado, coleslaw e molho sweet chili.
Para acompanhar, tem a opção das batatas normais (3€) ou as doces (4€) e o Combo a 13,90€ inclui o hambúrguer, as batatas e a bebida – com exceção: Pirlo (+1€), Monet (+1,50) e as batatas-doces (+1,50€).
Os smash burgers são agora tendência atual do panorama gastronómico e de street food na Europa e, por esta razão, Tomás Nogueira acreditou ser o momento certo para lançar o seu primeiro projeto. “Felizmente para os consumidores, no mercado atual existe uma ótima oferta disponível neste segmento em específico, o que também incentiva a que todos os players tenham de dar o seu melhor e que continuamente inovem na forma como chegam ao cliente, fatores que estão também claros nas nossas prioridades. Na No.Sense o foco principal é o produto e, por isso, optámos por um menu mais diversificado e que possa satisfazer os mais variados paladares”, afirma.
O percurso profissional de Tomás abrangeu tanto o campo da gestão quanto o mundo empresarial, mas o seu lado artístico e empreendedor esteve sempre presente ao longo da sua vida. Um exemplo disso é a fotografia, que começou como um hobby e, com o tempo, se transformou numa atividade profissional.
Construir o seu próprio projeto tem estado nos rascunhos nos últimos tempos e 2024 acabou por ser o ano certo para estes ganharem vida própria, e agora com morada na capital lisboeta.
“O desejo de ter uma marca minha acompanhou-me desde sempre, e o facto da minha família ter experiência neste mundo da restauração, ajudou-me a tomar esta decisão, uma vez que com tudo o que vi e os vi viver ao longo dos anos o ponto de partida já não está no zero.”
Janeiro marca uma nova etapa para a No.Sense (que até à data estava disponível apenas na Uber Eats e Glovo), com a abertura do novo espaço na Avenida Duque de Loulé. Aqui, a filosofia artística e cool da marca é traduzida numa loja simples, mas com personalidade. “O espaço vai fluir exatamente no mesmo sentido que o conceito em si, um espaço minimalista, moderno e cool. Um espaço onde todos se vão sentir bem e que podem esperar surpresas a cada visita, vai ser certamente mais que um espaço para partilhar uma refeição”.
A ideia é que a hamburgueria traga novidades ao menu no futuro, mas uma coisa é certa: a qualidade deverá estar sempre garantida em todas as opções disponíveis. Tomás Nogueira trabalha diretamente com os fornecedores para assegurar que o produto é o melhor, tal como diz: “O produto é o mais importante, a começar pela carne que é maturada, até às batatas que vêm diretamente do fornecedor para a nossa cozinha e depois são preparadas da forma mais caseira possível.”
Abrir mais lojas está nos planos do fundador da marca, mas por agora, é no Saldanha que a No.Sense vai conquistar os fãs dos smash burgers (e não só, claro).
