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No próximo dia 5 de Abril, pelas 20 horas, a Casa de São Matias – Dão promove um Jantar Vínico em parceria com a Confraria Gastronómica das Tripas à Moda do Porto, que terá lugar no Hotel NH Collection Porto e que abordará o tema “A importância da Informação do Norte de Portugal”.
Com um menu da responsabilidade do Chef Álvaro Costa, o jantar sublinha os sabores típicos da cidade do Porto devidamente harmonizados com as colheitas da Região do Dão, que contam com a chancela da Família Montenegro.
As quatro referências da Casa de São Matias – Tinto, Branco, Rosé e Reserva – serão devidamente conjugadas com a mestria do Chef Álvaro Costa, que procurará destacar as características únicas dos vinhos da Região do Dão, num registo que procura democratizar o consumo.
Um jantar que “procura reunir sabores icónicos, vinhos com carácter e um debate sobre temas importantes da actualidade foram os ingredientes certos para que esta parceria entre a Casa de São Matias e a Confraria Gastronómica das Tripas à Moda do Porto acontecesse”, refere António Montenegro.
