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O 1º Festival Internacional do Ouriço do Mar desafio o público em geral a uma visita interpretativa aos Viveiros Naturais de Ouriços-do-Mar, com entrada gratuita, dia 12 de Abril (domingo), das 11h00 às 13h00.
Patrícia M. Lopes, Mestre em Ecologia Marinha, fez um estudo sobre o crescimento do Ouriço-do-Mar e Luís Inácio, formado em Gestão e Marketing, bem como empreendedor ligado ao mar, já desceram vezes sem conta a este antigo viveiro natural na Ericeira, agora ocupado com a sua exploração de Ouriços-do-Mar. Os dois, vão prosseguindo as experiências neste viveiro cedido pela Junta de Freguesia da Ericeira, na zona conhecida como “Furnas”, ao lado do Hotel Vila Galé, tapete rochoso ligado ao antigo forte do séc. XVII, onde existem viveiros que pertenceram a fábricas de conservas de pescado.
Patrícia Lopes (oradora nas “Jornadas Técnicas Ouriço-do-Mar”) e Luís Inácio proporcionam neste dia visitas interpretativas guiadas a quem deseja conhecer o seu viveiro natural e descobrir de perto alguns dos segredos do Ouriço-do-Mar.
O 1ª Festival Internacional do Ouriço-do-Mar abre dia 11 de Abril, na Ericeira, com as Jornadas técnicas sobre o ouriço-do-mar, com especialistas, biólogos e investigadores, a apresentação de um estudo científico sobre stocks, povoamento e desenvolvimento do produto na zona costeira da Ericeira têm também lugar no festival, as quais serão realizadas no auditório da Casa de Cultura Jaime Lobo e Silva, localizado no centro da vila, dia 11 de manhã, das 9h30 às 13h00.
Depois, à tarde, um showcooking de um conjunto de chefes profissionais de cozinha que demonstrarão o que é possível criar de receituário com ouriço-do-mar.
No “Ouriços à Mesa” haverá nos oito restaurantes aderentes Ericeirenses Ouriço-do-Mar como ingrediente principal, com variações ao gosto de cada casa, de um ou de diferentes pratos a servir aos seus clientes no decorrer dos dias 11 e 12 de Abril.
