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No arranque da Alimentaria 2015, que se realizou até dia 24 em Lisboa, foram já conhecidas as principais directrizes que vão compor a edição de 2016 que se realiza de 25 a 28 de abril de 2016 no recinto Gran Vía da Fira de Barcelona.
A apresentação foi feita à imprensa pelo Diretor Geral da Alimentaria Exhibitions, Jose Antoni Valls, que revelou o novo conceito do Salão Internacional da Alimentação e Bebidas que passa por simplificar o número de sectores, passando de 14 para 5, com uma reconceptualização da sua oferta em exposição e reforçando o seu posicionamento estratégico nas áreas da gastronomia, restauração e hotelaria, para garantir a máxima representatividade das empresas expositoras e refletir novas tendências e hábitos de consumo. Neste novo conceito do salão, Portugal voltará a ter um papel de destaque, com o objetivo de manter as cerca de 50 empresas do país que, em 2014, expuseram os seus produtos neste certame. Em 2014, a feira em Barcelona recebeu 142 mil visitantes, dos quais 30% eram estrangeiros. Em 2016 o objectivo é chegar aos 45 mil visitantes estrangeiros.
Em conjunto com relevantes salões da indústria como Intervin, Interlact e Restaurama e outros de longa tradição e trajetória, como Interlact, a Alimentaria 2016 projeta o Multiple Foods para receber empresas multiproduto, do sector da doçaria, conservas e azeites, participações internacionais e autonómicas, além de acolher alimentos próprios da Dieta Mediterrânea e de carácter funcional, ecológico, orgânico e Premium. Novos espaços que surgem no âmbito dos objetivos prioritários do certame: fomentar o negócio, a inovação e a internacionalização das empresas participantes e ressaltar os valores e atributos das marcas alimentares.
A Alimentaria simplifica os seus salões mas ao mesmo tempo aumenta as possibilidades de participação das empresas expositoras com base em novos eixos e tendências de consumo. O Multiple Foods, o novo salão das tendências alimentares e dos produtos especiais e funcionais, inclui Alimentações Ecológica, Olivaria, Expoconser, Interpesca, os International Pavilions, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionary, Expoconser, Mediterranean Foods, Healthy Foods e Fine Foods; além da zona Premium e da Barra dos Aceites de Oliva.
Por seu turno, o salão Restaurama integra a Expobebidas e acolherá as empresas da Congelexpo.
Os produtos à base de carne, os vinhos e a gastronomia lideram a indústria alimentar espanhola, pelo que estes sectores assumem-se como autênticos pilares do evento, mas ao mesmo tempo “a Alimentaria potencia a melhor produção da Dieta Mediterrânea, as conservas, os doces e os restantes segmentos produtivos, agrupando-os com sectores afins para oferecer ao expositor a possibilidade de multiplicar as suas sinergias”, afirma J. Antoni Valls, diretor geral da Alimentaria Exhibitions e responsável máximo do certame.
As atividades da Alimentaria 2016 terão por missão detetar e promover oportunidades de negócio exterior, bem como impulsionar a inovação no sector e potenciar as ligações entre a gastronomia, a indústria e o turismo.
O certame já iniciou a sua promoção por todo o mundo, com o objetivo de identificar e atrair, principalmente, compradores provenientes de mercados emergentes e de países europeus. A internacionalização continua a ser uma prioridade para a Alimentaria, em consonância com os objetivos da indústria espanhola de alimentação e bebidas, que se propõe potenciar as exportações, para passar dos 22.600 milhões de euros em 2013 para os 46.000 milhões de euros em 2020.
Os programas de internacionalização, assim como as atividades relacionadas com a Inovação voltarão a ter lugar no The Alimentaria Hub, que inclui como novidade uma área de assessoria para as empresas que queiram começar a exportar. Outros conteúdos desta grande área de inovação e internacionalização serão as exposições Innoval e Best Pack, os encontros de negócios Food & Drink Business Meetings e de I+D+i da Fiab (a federação espanhola para a indústria da Alimentação e Bebidas), o Café com Especialistas do ICEX (o instituto espanhol para o comércio internacional), o Congresso Internacional da Dieta Mediterrânea, o Congresso de Criação de Valor Partilhado da Nestlé, o espaço Food Factory para start ups da Business Angels e o encontro de bloggers, entre outros.
No âmbito do salão Restaurama, The Alimentaria Experience, a grande área de tendências gastronómicas da Alimentaria, terá a sua segunda edição, potenciando atividades de grande aceitação, como os workshops e aulas gastronómicas, em que participam primeiras figuras da cozinha internacional, as estações de showcooking, a biblioteca gastronómica e a grande final do Concurso Chef do Ano. Este espaço interativo de criação incorpora novas secções dedicadas ao turismo gastronómico; panificação, pasteleira e gelataria; cocktails; snacking, e a última tendência em gastronomia: street food.
