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Vinha D’Ervideira Licoroso é o nome da mais recente criação da Ervideira, produtora vitivinícola do Alentejo, e que vem juntar-se à sua gama de vinhos de categoria premium. Este é o primeiro vinho fortificado da produtora, e pode ser encontrado nas prateleiras das principais garrafeiras do país já a partir da próxima semana.
As uvas são da casta Tinta Caiada – escolhidas pela sua potência aromática, e capacidade de extração de cor. São uvas com um ciclo tardio – sendo sempre das últimas a vindimar -, de bago pequeno e com um sabor intenso. São colhidas durante a noite, quando a temperatura é mais baixa e transportadas num camião frigorífico, de forma a evitar a fermentação e a oxidação.
“Depois de analisarmos o mercado, encontrámos aqui a oportunidade de mais uma aventura de criação vínica: um licoroso alentejano de categoria superior. Produzir este vinho foi como “lapidar” um diamante, e o resultado foi aquele que julgamos ser uma das próximas “joias da coroa” da Ervideira”, explica Duarte Leal da Costa, Diretor Executivo da Ervideira.
