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A gastronomia vai estar em destaque ao longo do Festival Internacional da Máscara Ibérica (FIMI), que decorre em Lisboa, de 7 a 10 de Maio. Jovens promessas, alunos da Escola Profissional da Nazaré levam diariamente ao centro da capital Live Cookings com harmonizações surpreendentes e menus temáticos com pratos onde o peixe da Nazaré é rei. Trata-se de uma oportunidade única para a degustação das iguarias desta região portuguesa numa iniciativa gastronómica onde a tradição e a inovação se unem dando origem a criações originais, capazes de agradar ao palato mais exigente.
Ao longo de quatro dias, os jovens cozinheiros irão mostrar in loco o que de melhor a gastronomia nazarena tem para oferecer com propostas que prometem surpreender todos os visitantes do festival. Destaque para as harmonizações de peixes como o Carapau, a Patarroxa, o Samos e a Cavala que surgem reinventados nos Live Cookings diários no período da manhã e da tarde.
Para quem não dispensa uma refeição completa, o peixe da Nazaré senta-se à mesa em almoços e jantares temáticos apresentando-se em diversas criações, como o Risotto de Carapau Ensopado na Nazaré, Carapau Ensopado grelhado, Sequinho de Patarroxa da Nazaré, Molhanga de Petingas da Nazaré, Feijoada de Samos à moda da Nazaré, Polvo da Nazaré no forno com Migas e Cavala da Nazaré Alimada.
Para além deste verdadeiro desfile de iguarias de 7 a 10 de Maio será ainda possível degustar ao longo do dia uma selecção de tapas e petiscos como as Saladas de Polvo e de Búzios da Nazaré, Camarão, Lingueirão e Amêijoas.
O Festival Internacional da Máscara Ibérica é uma iniciativa da Progestur – Associação para o Desenvolvimento do Turismo Cultural -, em parceira com a EGEAC, empresa de gestão de equipamentos e animação cultural de Lisboa. Tendo a Praça do Rossio como espaço âncora, o festival contará com o já tradicional Desfile Máscara Ibérica (dia 9, sábado às 16h30, com partida da Praça do Município para o Rossio, através da Rua do Ouro), onde são esperados cerca de 700 participantes, divididos em 30 grupos. O Norte e Centro de Portugal, Galiza, Zamora, León, Cáceres, Astúrias, Navarra e Cantábria, entre outros, são as regiões que irão desfilar. O desfile, que a cada ano surpreende e entusiasma transeuntes, conta este ano com novos grupos oriundos das mais diversas geografias.
Para além do desfile, o programa apresenta-se, como de costume, variado: a Gastronomia Ibérica, com showcookings e workshops, e os Vinhos Ibéricos a marcar presença. Na Mostra das Regiões (todos os dias, a partir das 11h00, no Rossio) as propostas multiplicam-se, sendo possível descobrir e adquirir algumas das mais tradicionais iguarias ibéricas – fumeiro, doçaria regional – e peças artesanais nacionais e espanholas, espalhadas por 30 espaços. A animação de rua, todas as tardes é assegurada pelos Sidros de Valdesoto (Astúrias), Gaiteiros de Viana do Bolo (Espanha) e Os Caçulas (Portugal).
O Palco Ibérico apresenta concertos de música folk de raiz tradicional europeia com elementos de fusão entre o tradicional, ska-folk e o rock nas noites de sexta e sábado e tarde de domingo. Sexta-feira, dia 8, a noite é dedicada a Espanha e conta com os Cambalua da Cantábria, às 22h00. No sábado, dia 9, actuam os Mirandeses Galandum Galundaina, às 22h00. Domingo, dia 10, às 17h00, a música é também em português com os Bicho do Mato.
