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Os genes determinam apenas 30% do nosso metabolismo. Os restantes 70% estão nas nossas mãos e dependem do nosso estilo de vida. Em entrevista, Lisa-Maria Müllner, MSc, Terapeuta Nutricional e membro da equipa de investigação da RINGANA (marca pioneira de cosméticos naturais e de suplementos alimentares), revela-nos todas as informações essenciais sobre o tema metabolismo e como o podemos influenciar positivamente.
O que se entende exatamente por metabolismo? Como funciona?
O termo metabolismo descreve o transporte e a transformação de substâncias no corpo. O metabolismo é vital. Por exemplo, os nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, lípidos, …) que absorvemos na alimentação são metabolizados e transformados em energia. O corpo precisa dessa energia para respirar, pensar, para se movimentar, etc, queimando calorias nesse processo.
Os produtos metabólicos envolvidos que já não necessários ou que são nocivos são eliminados do corpo (p. ex., através da urina ou das fezes). Neste caso, as enzimas assumem um papel central. Trata-se de proteínas que controlam e aceleram os processos metabólicos. Por outro lado, para que as enzimas funcionem, algumas vitaminas e substâncias minerais são importantes.
Qual é a função do fígado no metabolismo?
O grande órgão do metabolismo presente no corpo é o fígado, pois desempenha um papel decisivo na preservação da saúde do metabolismo. Este órgão é responsável pela utilização de componentes nutricionais e absorve as substâncias através do sangue, processa-as ou armazena-as e, se necessário, liberta-as novamente na corrente sanguínea. Além disso, tem uma participação considerável na formação de enzimas do metabolismo.
Os resíduos metabólicos partem do fígado para serem expelidos, entre outras coisas, através dos rins ou da bílis. Portanto, o fígado é o órgão de desintoxicação mais importante do corpo, sendo responsável pela desintoxicação das substâncias do organismo (p. ex., transformação de amoníaco em ureia) e de substâncias externas ao organismo (medicamentos, toxinas, herbicidas, metais pesados, pesticidas, produtos metabólicos do fumo de cigarros, álcool, bactérias, etc.).
Considerando que as substâncias são permanentemente “filtradas” através do fígado, existe um risco elevado de o próprio fígado sofrer danos. É por isso que devemos prestar atenção ao nosso fígado.
Por que é que o metabolismo é tão importante?
Sem metabolismo, não viveríamos. Sem metabolismo, não haveria energia para respirar, para preservar a temperatura corporal, para regular o nosso equilíbrio hormonal, para nos movimentarmos, etc.
Se houver distúrbios nas vias metabólicas, isso provocará doenças metabólicas. Certamente que já ouviram falar de doenças metabólicas associadas a minerais, proteínas, hidratos de carbono ou gorduras. A diabetes mellitus, por exemplo, é uma conhecida doença metabólica que não permite metabolizar corretamente o açúcar. A intolerância à lactose também é um termo familiar a muitas pessoas. Neste caso, o açúcar do leite (= lactose) não é corretamente decomposto devido a uma deficiência enzimática, originando dores.
O metabolismo é uma condição genética?
O metabolismo é influenciado por predisposições genéticas e por fatores relacionados com o estilo de vida, como a alimentação e o movimento. O microbioma humano (micro-organismos no nosso corpo) também tem uma grande influência na nossa atividade metabólica.
O metabolismo dos homens é diferente do das mulheres?
Sim. Existem processos metabólicos anabólicos e catabólicos. As diferenças específicas de cada género manifestam-se, por exemplo, na construção de massa muscular. As mulheres, por exemplo, têm uma maior propensão para construir mais tecido adiposo e menos massa muscular do que os homens. Por sua vez, isso influencia a necessidade de calorias e de nutrientes (os músculos consomem mais energia). Consequentemente, regra geral, os homens consomem mais calorias do que as mulheres mesmo em descanso. Também existem diferenças específicas de cada género na decomposição de álcool e de medicamentos.
O metabolismo muda ao longo da vida?
Sim, o metabolismo fica “mais lento” ao longo da vida. Porque, por exemplo, perdemos massa muscular (= tecido metabólico ativo) com a idade. A diminuição começa entre os 30 e os 50 anos. Os músculos são compostos por proteínas. Por isso, é especialmente importante assegurar uma ingestão adequada de proteínas com o avançar da idade, para combater a decomposição da massa muscular.
Como descubro se o meu metabolismo é bom ou mau?
A falta de energia, as dificuldades de concentração, a imunodeficiência, o aumento e a perda de peso de forma inexplicável podem ser indícios de um metabolismo com um mau funcionamento. O diagnóstico de doença metabólica é feito pelo médico.
Qual a relação do peso com o metabolismo?
No mesmo período, as pessoas com um metabolismo lento consomem menos calorias do que as pessoas com um metabolismo rápido. Diz-se às pessoas com um metabolismo rápido que, por vezes, podem comer mais e que, por outro lado, engordam mais lentamente. Contudo, por si só, o metabolismo assume apenas um papel parcial em termos de controlo do peso. Os fatores fundamentais são a alimentação ou a ingestão calórica em relação ao consumo de energia (por exemplo, através do desporto).
Qual é o benefício de um metabolismo eficaz?
Tudo funciona como é suposto. Sentimo-nos animados, em forma e a digestão e a utilização de energia funcionam na perfeição!
O que podemos fazer para influenciar o metabolismo?
O desporto estimula o metabolismo e aumenta a massa muscular metabólica ativa.
Ingerir muitos líquidos para que os produtos de degradação metabólica possam ser eliminados. O chá e o café também podem estimular o metabolismo
Garantir uma alimentação equilibrada e saudável e comer com regularidade. Procurar consumir sempre uma quantidade suficiente de proteínas (fontes de proteínas vegetais: produtos de soja, como tofu, e ainda lentilhas, grãos…) e de fibras (da fruta, dos legumes e dos cereais).
