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No Restaurante Alquimia, do H2otel, será apresentada uma inovadora experiência de montanha. Com as criações de dois grandes chefs da actualidade poderá ver, sentir, aprender e saborear o melhor da cozinha portuguesa, combinando os produtos da terra com o chocolate. A provocação é aprender os segredos dos chefs num Workshop de chocolate, seguido de Jantar com show cooking apresentado pelos Mestres do Cogumelo e do Chocolate.
Valdir Lubave, Chef Executivo do Grupo Natura IMB Hotels, grupo detentor dos Hotéis Vanguarda e Lusitânia (na Guarda), Turismo da Covilhã e Covilhã Parque (na Covilhã) e do premiado H2otel – Congress & Medical Spa, onde o Chef brasileiro de 43 anos de idade, põe em prática a sua paixão e dedicação pelos cogumelos e produtos da nossa terra, numa verdadeira Alquimia de sabores. Há mais de uma década em Portugal, Valdir Lubave trouxe na bagagem alguns livros e muita paixão pela cozinha. É na Beira Interior que cria o conceito de cozinha de montanha, combinação de cozinha contemporânea entre o moderno e o clássico, com produtos da região, envolvidos numa gastronomia rica, saborosa e com uma pitada de talento e imaginação.
Para esta experiência convidou Francisco Siopa, Mestre Chocolatier. Este considera-se um autodidacta, sempre com vontade de aprender. Iniciou-se na pastelaria há 20 anos, como aprendiz na chamada pastelaria tradicional de rua… Aperfeiçoou a sua paixão na CFSA, participou em vários festivais internacionais e em 2006 resolveu procurar novos desafios, trocando a pastelaria de rua pela hotelaria. Neste novo percurso passa pelo Hotel Quinta da Marinha, Restaurante Arola, Penha Longa, Onyria Marinha Edition Hotel, St. Pancras Renassance Hotel (em Londres), Fortaleza do Guincho e no início deste ano apostou num projecto familiar… Siopa – Chocolatier, onde cria os seus Bombons com sabores distintos, aliando a técnica adquirida ao gosto em preservar os aromas dos alimentos e os produtos portugueses.
Certamente uma alquimia de sabores exclusiva, destinada aos apaixonados do chocolate e cogumelos, no ambiente exclusivo do H2otel/Aquadome.
Aproveite esta jornada exclusiva no último fim-de-semana deste mês de Junho.
