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“Boca do Inferno” é a primeira aguardente vínica resultante de uma parceria entre a Quinta de Covela e o espaço 100 Maneiras, do conceituado Chef Ljubomir Stanisic. Com uma dupla destilação em alambique tradicional de cobre, esta aguardente destaca-se pelo seu aroma austero e intenso, e paladar muito macio, mas poderoso e complexo.
O nome, Boca do Inferno, alusivo a um forte símbolo da cultura portuguesa (tal como a bagaceira portuguesa), deriva da desconstrução da palavra aguardente – a água que arde, que é “inferno”. A ligação à zona geográfica de Cascais foi também uma das razões que levou à escolha do nome, uma vez que foi aí que o Chef Ljubomir abriu o seu primeiro restaurante.
Atualmente disponível no bar Bistro 100 Maneiras, “Boca do Inferno” conta com um rótulo criado pelo diretor de arte do espaço, Vasco Branco. A ideia foi misturar o imaginário incrível de Gustave Doré nas ilustrações do Inferno de Dante à figura do Adamastor e ao poema “O Monstrengo”, que transmite a ideia de força e poder (da aguardente bagaceira) e remete para a história de Portugal e para os Descobrimentos.
