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A Escola do Gelado apresenta a 5ª Edição do Curso de Gelado Artesanal e a sua grande novidade é o novo formador, Mirko Stortini, que virá partilhar todo o seu conhecimento e experiência na área com os alunos do curso. O químico apaixonado por Gelado é também Geladeiro Italiano, Gelato Master e profissional com mais de 20 anos de experiência no fabrico de gelados.
6 de novembro de 2017 – Mirko Stortini tirou a licenciatura em química, mas rapidamente a sua relação com os gelados italianos falou mais alto. Começou a trabalhar no ramo de gelado em 1996 tendo desenvolvido e completado a sua experiência em gelatarias de Espanha e de Itália. Fluente em 4 idiomas, sendo um deles o Português, Stortini foi também professor na escola Professione Gelatiere, em Roma, e no Projeto Gelado Italiano no Brasil que já formou centenas de profissionais. Para além disso, o Gelato Master desempenhou também funções de consultoria no Brasil e no Vietname e participou na Gelato World Tour.
A nova aposta d’A Escola do Gelado entra “em campo” na 5ª Edição do Curso de Gelado Artesanal que começa já dia 13 deste mês e estende-se até dia 17 de novembro. O contributo de Mirko Stortini vai de encontro ao objetivo d’A Escola em manter e reforçar a promessa de disponibilizar aos seus alunos as melhores e mais modernas técnicas e procedimentos para o fabrico de gelado artesanal.
O curso é dirigido a todos aqueles que apreciam, admiram e querem saber mais sobre as potencialidades do gelado, assim como, profissionais, empreendedores que pretendam construir o seu negócio ou evoluir no mundo do gelado artesanal.
As inscrições são limitadas e já estão abertas, podendo ser feitas através do email info@aescoladogelado.pt. Mais informações sobre a 5ª Edição do Curso de Gelado Artesanal estão disponíveis no website d’A Escola do Gelado (www.aescoladogelado.pt).
