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Há um novo espaço de comida saudável, para conhecer e experimentar no Porto.
O MACROBIÓTICO fica no Bonfim, preconiza uma filosofia macrobiótica e promete uma cozinha natural, criativa e sustentável, baseada em produtos autênticos, sazonais e maioritariamente biológicos. Todas as opções disponíveis são vegan.
Instalado no prédio de uma antiga confeitaria, o conceito conjuga restaurante, padaria e mercearia, com opções para pequeno-almoço e snacks, mas também menu diário de almoço (sopa, prato principal e bebida, por aproximadamente 10€), além de produtos para comprar e levar para casa. O objetivo é conciliar boa comida e boas escolhas: mais consonantes com o ritmo da natureza e com a natureza do próprio corpo.
Joana Alves Simões é a proprietária e mentora do projeto. Tem formação na área da gestão e 20 anos de experiência a liderar equipas. A ideia nasceu com a “a procura de uma alimentação mais orgânica e a adoção de um estilo de vida mais equilibrado”e germinou no nº 63 da Rua do Bonfim, portas-meias, precisamente, com o negócio dos pais – uma pequena frutaria, com fama pela cuidada seleção de frutas e legumes frescos.
A cozinha está entregue à criatividade da Chef Raquel Rocha. Formada no Instituto Português de Macrobiótica, “apaixonada pela vida, por cozinha, pela azáfama dos tachos, obcecada por criar, inventar, por cheiros, sabores, culturas, fusões”, é especializada em culinária macrobiótica, com experiência consolidada em Espanha, onde trabalhou no SHA Wellness Clinic, um dos mais exclusivos hotéis medicinais de luxo da Europa.
Como o nome do espaço sugere, as ementas são aptas para macrobióticos, mas também vegetarianos, iniciantes ou meros curiosos, com preferência pelo uso de cereais integrais, legumes e leguminosas, privilegiando-se as estações do ano e os ciclos produtivos.
Aos sábados há pratos especiais, pensados para os almoços descontraídos em família ou com amigos, nomeadamente versões saudáveis de iguarias mais gulosas, como a Francesinha Macro Vegan, ou o Burger Tempeh.
Já o serviço de jantar só vai realizar-se excepcionalmente e mediante marcação (jantares temáticos ou de grupo)
O restaurante tem capacidade para 22 pessoas sentadas e está aberto de segunda a sexta, entre as 09h e as 20h00, e aos sábados das 10h às 20h00.
A essência do espaço é minimalista e mistura apontamentos modernos com um toque vintage. O mobiliário conjuga linhas contemporâneas e móveis antigos e os tetos são adornados com frutas e legumes em gesso, da autoria da escultora Iva Viana.
O MACROBIÓTICO
Rua do Bonfim nº 63 – PORTO
Horário: Segunda a Sexta, das 09h00 às 20h00 / Sábados, das 10h00 às 20h00
Jantares: Excepcional – Grupos e/ou Temáticos – Mediante Marcação
Preço Médio: 10€ (menu almoço)
Lugares Sentados: 22
Serviços: Restaurante, Padaria, Mercearia, Take Away, Catering
Alguns pratos: Lasanha de Lentilhas, Empadão dos Deuses, Croquetes de Tempeh, Empadinhas doces, Crumble do Bosque, Tiramissú de avelã, Mousse de cacau, Bolo Oriental
