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Verão é sinónimo de refeições frescas e leves. A batata é um dos ingredientes mais versáteis da gastronomia e eleito pelos portugueses como um dos favoritos. É fonte de energia e tem nutrientes importantes para o nosso corpo, rica em fibras alimentares, proteínas e vitaminas dos complexos B, C, E e K, o que torna a batata um antioxidante natural para o organismo.
Por ser rica em vitamina B6, a batata ajuda a manter o sistema nervoso saudável, o que consequentemente beneficia o nosso humor. O vegetal produz uma substância responsável por ajudar a reduzir o stress e relaxar o cérebro, auxiliando não só no humor, mas também a ter boas noites de sono.
Para que não limite o seu consumo nestes dias mais quentes, a Batata Princesa Amandine partilha algumas sugestões leves que mostram que a batata pode ser o ingrediente chave para qualquer receita, em todas as ocasiões. A entrada ideal para aquele jantar especial, ou até mesmo como snack do seu dia-a-dia, a batata possui diversas formas de consumo e deve fazer parte integral da nossa rotina alimentar. Para isso, mostramos-lhe algumas receitas de como consumir a batata no mês mais quente do ano e deliciar-se.
Salada Batata Amandine:
Ingredientes (4 pessoas):
- 280g de batata Princesa Amandine
- 200 g de salmão fumado
- 15 cl de nata líquida (ou nata de soja ou requeijão)
- ½ ramo de cebolinho
- sal grosso
Elaboração:
- Colocar as batatas em água fria e deixá-las cozer com sal durante 20 minutos.
- Deixar arrefecer, tirar a pele e cortá-las em pedaços pequenos.
- Juntar o salmão fumado, as natas e o cebolinho picado.
Smoothie de Batata Princesa Amandine:
Ingredientes:
- 500g de batatas Princesa Amandine
- 1 litro de leite desnatada
- 1 porção de baunilha
- 100g de açúcar
- ½ feijão tonka
- 4 colheres de sopa de gelado de maçã verde
- 2 maçãs ligeiramente doces
Elaboração:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes, cozinhe em ½ litro de leite e a fava de baunilha cortada ao meio e raspada, durante 20 min.
- Depois de cozido, acrescente o açúcar e misture. Em seguida, adicione o ½ litro restante de leite.
- Deixe arrefecer no frigorífico por 3 horas.
- Sirva frio, com uma colher de gelado de maçã verde, as maçãs doces cortadas em juliana e feijão tonka raspado.
Bolinhas de batata com Bacon (16 doses/bolinhas):
Ingredientes
- 500 gramas Batata Princesa Amandine
- 1 ovo
- 100 gramas bacon
- 3/4 chávena queijo ralado
- 2 c. sopa ervas aromáticas picadas (ex. coentros)
Elaboração:
- Coza as batatas a vapor.
- Com a ajuda da batedeira faça puré de batata.
- Adicione os restantes ingredientes e misture.
- Molde pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro forrado a papel vegetal.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
